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L’excellence par le Rhum


Catégories : Les dégustations de Baptiste Rss feed

L’excellence par le Rhum

Article écrit par Colada.fr

Charité bien ordonnée commence par soi-même, et à ce jeu, qui de plus légitime que ExcellenceRhum pour lancer ses propres assemblages. Nous aborderons la qualité intrinseque des produits un peu plus tard, laissez-nous d’abord argumenter nos propos ! ExcellenceRhum vous satisfait depuis maintenant 4 ans, des centaines de milliers de commandes passées, des milliers de fidèles clients que l’on remercie chaudement.

Alexandre Beudet, fondateur d’ExcellenceRhum, désireux, comme toujours, de proposer des produits de qualité a donc sélectionné des futs de rhum. Les critères de sélection étaient intimement liés aux préférences de ses clients -la fameuse data !-, nul doute que les bouteilles partiront très vite alors cliquez ici pour précommander ! -on me souffle à l’oreille qu’elles ont eu leur petit succès lors du fameux Rhum Fest-.

Au programme donc, 4 Rhums, de 4 belles provenances… 4 Beaux jus, non réduits, non sucrés, non colorés, pour ne proposer que la quintessence du produit brut.

Autre chose, le positionnement tarifaire serré, en embouteillant directement, ExcellenceRhum s’affranchit d’intermédiaires prenant leur part du gâteau.

Plutôt que de vous faire un commentaire de dégustation que vous pouvez retrouver sur la page de chaque produit, parlons plutôt d’émotions.

Barbade Foursquare 2006 Collection 2017Barbades Foursquare 2006 de ce cher Richard Seale, propriétaire de cette distillerie, 62,8% -keep away from fire-.

Une suavité et une légèreté malgré les 63% qui se font d’ailleurs assez discret, arrachagedebouche-proof. Ce qui avait fait le succès du 2006 embouteillage officiel

Avec quelques gouttes d’eau, le rhum s’ouvre d’avantage, le boisé est plus présent, les épices aussi

Au nez : un léger boisé se fait sentir, des fleurs blanches, un parfum de fraîcheur de et léger caramel beurré. Typique Foursquare jusque là ! Avec quelques gouttes d’eau, le rhum s’ouvre d’avantage, le boisé est plus présent, les épices aussi

Bouche : Des notes de cacao maigre sont présentes, comme dans un chocolat chaud fait avec du Van Houten !

Finale épicée et gourmande, longue avec la légère trame boisée persistance ainsi que des fruits exotiques mûrs.

Bilan : Un bon Foursquare, léger et gourmand, les quasi 63% se font discrets.

 

Diamond - MPM - Guyana

Guyane et son mythique Diamond de 2005 toujours à 60,1%

J’ai toujours préféré un Port Mourant ou un Uitvlgt à un Diamond, je n’ai jamais eu accès à des bons embouteillages Velier sur Diamond…
Celui embouteillé par ExcellenceRhum me réconcilie avec Diamond, puissance, fruits, élégance… pas cette impression de jus de bois que l’on peut trouver chez certains -beaucoup ?- de rhums en vieillissement tropical qu’on aurait oublié 20 années dans leur fût…

Au nez, la guyane et ses odeurs flambées se font sentir

Bouche : Papaye, légères épices douces, sensation de chaleur -sans brûlure- et fleurs

Un bon ptit granit en  fin de bouche (bien qu’on ait jamais mangé de granit…) et surtout quelques petites notes de fruit de la passion en toute fin.

Un vrai goût de reviens-y

 

Hampden 2000 Jamaique

Jamaique et probablement la distillerie la plus en vogue, Hampden, 16 ans, 2000, 54,6%

Confirmation, on retrouve dans ce hampden ce qui avait fait tomber amoureux bon nombre de personnes concernant le habitation Velier HLCF, cette fumée douce, ces fruits, ce goût puissant, envoutant qui fait qu’on replonge son nez dans son verre, qu’on en reboit une gorgée et qu’on arrive trop vite au fatidique « c’est fini ? Déjà ? »

Une trame boisée est tout de même présente, ce Hampden est moins dans l’exubérance que dans l’élégance, la finesse. Un moyen facile d’envouter tout amateur de rhum en démarrant en douceur dans la belle folie Hampden.

Et avec un peu d’eau ?

L’attaque est plus douce, on conserve l’élégance… la vigueur est toujours présente en fin de bouche. Apparait également un boisé plus puissant et une légère fumée.Bellevue (Damoiseau) 1998 Collection 2017

 

Passons sur le territoire Français avec la Guadeloupe et Bellevue, avec le plus vieux flacon de la gamme, 1998 59,9% (non pas 60% !).

Wooh, cette profondeur, cette puissance, des notes très fraiches en attaque, de la poire… de la vanille, des notes de citron.

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