Old Manana de Marseille

OLD MANADA RUM , le rhum à la tête de chat, fondé à Marseille en 1897. Cristal Limiñana est une société fondée en 1884. Spécialisée dans les anisés, elle élargit peu à peu sa gamme de spiritueux. En 2013, l’arrière-petite-fille du fondateur, Maristella Vasserot Limiñana, reprend les rênes de la société. Elle trouve au fond de l’usine un stock d’étiquettes d’OLD MANADA RUM. 

Intriguée, elle mène l’enquête et découvre qu’en 1956, Manuel Limiñana, son grand-père, a acheté la société Étienne Reynaud, son portefeuille de marques et son stock. Parmi les produits figure l’OLD MANADA RUM. Manuel Limiñana écoule le stock et ne cherchera pas à en produire ensuite. Maristella, pensant qu’il est dommage de ne plus avoir de rhum dans la gamme, décide de ressusciter l’OLD MANADA RUM. Elle rencontre Guillaume Ferroni, le « geek » des spiritueux dans la région. Ensemble, ils décident de recréer un rhum dont les saveurs se rapprocheraient de l’OLD MANADA RUM historique. Il faudra vider 3 des 96 bouteilles scrupuleusement gardées dans l’usine et répertoriées par les comptables qui se sont succédé pour ressentir toutes les subtilités de l’OLD MANADA RUM. Cette nouvelle fabrication surprend ! Les premières bouteilles ont été dégustées lors de la 2è édition du Rhum Fest Marseille le 12 novembre 2017.

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