Distillerie Waterford

L’orge, Ă  l’origine des arĂŽmes complexes des Single Malts, est influencĂ©e par le sol sur lequel elle pousse. Par la terre qui nourrit ses racines, par le microclimat grĂące auquel elle se dĂ©veloppe, par son terroir. Cette vĂ©ritĂ©, longtemps sous-estimĂ©e, est au cƓur du projet Waterford, initiĂ© dans la ville irlandaise Ă©ponyme, par le cĂ©lĂšbre Mark Reynier. InspirĂ©e par les plus grands vignerons du Monde, Waterford transpose sans relĂąche au Single Malt la mĂȘme dĂ©marche intellectuelle, la mĂȘme mĂ©thodogie et la mĂȘme rigueur. 

FavorisĂ©s par l’exceptionnelle richesse du terroir Irlandais mais aussi grĂące Ă  un outil industriel de haute technologie, les Single Malts Waterford repoussent les frontiĂšres de l’authenticitĂ© et de la traçabilitĂ©. Issue d’une longue fermentation, distillĂ©e lentement et vieillie dans diffĂ©rents fĂ»ts de chĂȘne exceptionnels, sĂ©lectionnĂ©s pour leur qualitĂ© et leur profil, chaque Ă©dition limitĂ©e est un Single Farm. L’expression de la complexitĂ© d’un seul terroir, d’une seule ferme, d’une seule rĂ©colte
 Un lieu, une ferme, Ă  la fois ! Waterford est un manifeste radical, un dĂ©fi intellectuel portĂ© Ă  l’univers des whiskies, une philosophie qui rejette le statu quo.

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