Worthy Park

Le domaine Worthy Park est situé dans la paroisse de Saint Catherine à 1 200 pieds sous terre dans une vallée nommée « la vallée des Lluidas », entourée de montagnesLe domaine est dans le centre géographique de la Jamaïque, approximativement à 45km au nord de la capitale Kingston et 32km au sud d’Ocho Rios, le centre touristique majeur de la Jamaïque. Le nom « Worthy Park » a été breveté en 1670 – ce domaine fût donné au lieutenant Francis Price pour ses services rendus à Cromwell durant l’invasion anglaise lors de la dernière colonisation de la Jamaïque par les Espagnols en 1655. La production de sucre de canne débuta 50 ans après, en 1720 et elle continue encore aujourd’hui à produire des magnifiques rhums. Le rhum est produit à partir de mélasse et de jus de sucre de canne. La mélasse est pré-produite à partir de sucre de canne pur. Ce processus comprend une étape de fermentation et une étape de distillation. Le plus unique et savoureux rhum de la Jamaïque est produit dans des alambics. La conception et la fabrication de l’alambic affectent énormément la saveur du produit.