Amérique latine

Les rhums d’Amérique latine traversent le continent du Mexique au Pérou, du Paraguay au Brésil, en passant par le Guatemala et la Colombie. Les traditions d’Amérique latine remontent pour la plupart au XIXème, à l’époque où l’économie du sucre était florissante. Les rhums d’Amérique Latine ont pour constante la douceur. Beaucoup sont sucrés et préparés à base d’une recette propre à chaque distillerie. Le rhum du Salvador, par exemple, échappe à cette tendance. Le rhum latino est produit à base de mélasse, en colonne souvent et quelque fois en alambic. Parmi les marques les plus connues nous citerons Zacapa pour le Guatemala, Millonario pour le Pérou, Centenario pour le Costa Rica et Flor de Cana pour le Nicaragua.