Fût et tonneau de vieillissement

Fût & tonneau de vieillissement

Les tonneaux servaient jadis à transporter du vin ou spiritueux, c’est aujourd’hui un contenant, mais également un outil d’affinage et de maturation des spiritueux, cocktails ou rhum arrangé. Nos tonnelets ou mini-fût de 1 à 10L sont issus de tonnelleries réputées. Ils bénéficient de leur savoir-faire artisanal acquis depuis plus d'un demi-siècle. Le vieillissement en fût va apporter de la rondeur, faire évoluer la texture ou encore apporter des arômes boisés, vanillés, de tabac blond, de cuir, de fruits confits… Vous pouvez également faire vieillir plusieurs spiritueux dans un même fût ce qui va créer de la complexité, cette technique est le finish (finition). Toutes les combinaisons sont sans limite et un fût est réutilisable à l’infini. Le maître de chais et mixologue, c’est vous !

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