Rhums d'Asie | Achetez les meilleurs rhums asiatiques

Tous nos rhums d'Asie

Vaste continent encore méconnu en matière de rhum, l’Asie recèle pourtant quelques pépites. La canne à sucre y est présente depuis des millénaires, en Indonésie, en Inde depuis 8000 avant JC, en Chine ou encore au Japon à partir du IXème siècle. Le riz est très utilisé dans la production de différentes eaux-de-vie. Ainsi peut-on citer l’arack de batavia produite à Java, qui est un alcool de canne sucre pour lequel une levure de riz rouge est utilisée lors de la fermentation. Le Japon réputé pour son saké et son whisky produit d’excellents rhums dans le sud de l’archipel sur l’île d’Okinawa. La Thailande, le Viet-Nam et Taiwan produisent de remarquables rhums pur jus de canne. La production de rhum de mélasse y est principalement consommée sur place. Les Philippines ont une production variée de rhums secs ou sucrés. Enfin l’Inde, un des plus gros producteurs de canne à sucre du monde, a réglementé en 2019 sa production du rhum pour se rapprocher de la définition que nous connaissons en Europe et dans la Caraïbe.

Filtres

Prix

0,00 € - 700,00 €

Teneur en Alcool

35 % - 68 %

Couleur du spiritueux

Packaging

Marque

Distillerie

Age

2 ans - 21 ans

Millésime (Année)

Méthode d'élaboration

Full Proof

Single Cask

Afficher/masquer + d'options (pour les geeks)

Gammes & Collections

Vieillissement

Finish

App à distiller

Variété de canne

Mono-varietal

Numéroté

Rareté (nb d'exemplaire)

100 bouteilles - 1500 bouteilles

whiskyfun

68 pts - 81 pts
Affichage 1-36 de 242 article(s)
Notre suggestion

Le rhum d'Asie est un alcool méconnu qui gagne pourtant à être découvert. Ce spiritueux issu de la fermentation puis de la distillation du jus de canne à sucre présente une grande diversité de saveurs et de techniques de production. Dans cet article, nous vous proposons de partir à la découverte des différents aspects de cette eau-de-vie asiatique.

Les origines du rhum en Asie

Le rhum est généralement associé aux Caraïbes et à l'Amérique latine, mais on trouve également des distilleries en Asie. En effet, les pays comme les Philippines, la Thaïlande ou encore l'Indonésie ont une longue tradition de production de ce type d'alcool grâce à leur climat favorable à la culture de la canne à sucre. La région asiatique a également été marquée par la colonisation européenne, notamment française et espagnole, qui a favorisé le développement de la production de rhum.

Les différentes appellations du rhum asiatique

En Asie, le rhum porte différents noms en fonction des pays et des spécificités locales. Aux Philippines, on parle ainsi de "Tanduay" tandis qu'en Indonésie, il est nommé "Batavia Arrack". En Thaïlande, c'est le terme "Chalong Bay" qui est utilisé pour désigner le rhum local. Toutes ces appellations contribuent à la richesse de l'offre de rhum asiatique.

Le savoir-faire des distilleries d'Asie

Les distilleries asiatiques ont su développer un véritable savoir-faire en matière de production de rhum, mêlant techniques traditionnelles et innovations modernes. Les méthodes de fermentation et de distillation varient d'un pays à l'autre, ce qui confère une grande diversité aux rhums asiatiques.

Fermentation et distillation à la méthode asiatique

La fermentation du jus de canne à sucre est généralement réalisée à l'aide de levures locales, qui apportent des arômes spécifiques au rhum. Dans certains cas, on utilise également du riz ou de la mélasse pour alimenter la fermentation. La durée de la fermentation peut varier de quelques jours à plusieurs semaines en fonction des traditions locales et du profil aromatique recherché.

La distillation du rhum asiatique est souvent réalisée dans des alambics traditionnels en cuivre, qui permettent d'obtenir un alcool plus riche en saveurs. On trouve également des distilleries équipées d'alambics plus modernes en inox, garantissant une meilleure maîtrise des impuretés lors de la distillation.

Vieillissement du rhum : entre tradition et innovation

Le vieillissement du rhum d'Asie est un processus essentiel pour la qualité et la complexité des arômes de ces spiritueux. Il est généralement réalisé dans des fûts en bois, tels que le chêne ou le teck, qui apportent des notes épicées et boisées au rhum. Les distilleries asiatiques maîtrisent également les techniques de vieillissement en solera, héritées des traditions espagnoles, qui consiste à mélanger différents millésimes pour obtenir un rhum plus homogène.

Certaines distilleries vont encore plus loin en expérimentant des méthodes innovantes, comme le vieillissement sous-marin ou en altitude, qui permettent d'obtenir des saveurs uniques.

Dégustation : comment apprécier le rhum d'Asie ?

Pour déguster un rhum asiatique, il est recommandé de le servir à température ambiante dans un verre tulipe ou un verre à dégustation. Prenez le temps de humer les arômes du rhum avant de le goûter, puis laissez-le en bouche quelques instants pour bien percevoir l'équilibre entre les différentes saveurs. Enfin, n'hésitez pas à comparer différents rhums asiatiques pour découvrir toute la diversité de cette eau-de-vie méconnue !