🇹🇼 Rhum de Taïwan - Découvrez les meilleurs rhums taïwanais

Tous les rhums de Taïwan

La canne à sucre est exploitée sur l’île de Taiwan depuis le XVIIème siècle. Le sucre est alors vendu principalement au Japon. La production sucrière atteint son apogée au XIXème alors que l’alcool de canne se répand dans la population. Avec la colonisation japonaise en 1895, l’alcool de canne est renvoyé à une utilisation industrielle et militaire.

Il faut 1945 pour que le rhum ne revienne sur le marché de consommation courante. L’industrie sucrière repart et prospère jusqu’au milieu des années 1970. S’en suit alors un long déclin de la canne et du rhum durant 40 années.

Aujourd’hui la petite île de Taiwan est bien présente sur la planète rhum à la fois par ces quelques bars à rhum mais également à travers la distillerie Renaissance fondée en 2017. Elle dispose de deux alambics qui permettent d’obtenir deux types d’arômes différents. Le rhum est produit à partir de jus de canne ou de mélasse, et a déjà remporté plusieurs médailles dans différents concours internationaux.

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Prix

240,00 € - 250,00 €

Teneur en Alcool

63 % - 65 %

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App à distiller

Rareté (nb d'exemplaire)

200 bouteilles - 350 bouteilles
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Notre suggestion

Dans le monde des spiritueux, le rhum de Taïwan demeure encore méconnu. Pourtant, cette île asiatique a su développer un savoir-faire unique en matière de production de rhums haut de gamme. Dans cet article, nous vous emmenons à la découverte du terroir taïwanais et de ses délicieuses eaux-de-vie.

Un terroir exceptionnel pour une production de qualité

Taïwan est située dans l'océan Pacifique, entre la Chine et les Philippines. Son climat subtropical humide permet une culture optimale de la canne à sucre, l'ingrédient principal du rhum. Les sols volcaniques de l'île offrent également une richesse minérale idéale pour le développement des arômes de ce spiritueux.

La canne à sucre, essence même du rhum taïwanais

La canne à sucre utilisée pour produire le rhum de Taïwan provient principalement des plaines fertiles qui entourent les montagnes centrales de l'île. Cette dernière bénéficie d'un ensoleillement généreux et de pluies régulières, conditions propices à une croissance saine et vigoureuse des plants.

Les producteurs de rhum taïwanais sélectionnent avec soin les variétés de canne à sucre les plus adaptées à leur terroir. Ils privilégient ainsi des cannes à sucre riches en saccharose, afin d'obtenir des jus de qualité supérieure pour la fermentation et la distillation.

Des alambics pour une distillation maîtrisée

La distillation du rhum de Taïwan s'effectue dans des alambics traditionnels, qui permettent d'extraire avec précision les arômes et les saveurs du jus fermenté. Les méthodes de distillation employées sont variées – on retrouve notamment la distillation continue et la distillation discontinue –, mais toutes visent à préserver au mieux l'intensité aromatique du rhum.

Ainsi, le rhum de Taïwan constitue une alternative intéressante pour les connaisseurs à la recherche de nouvelles saveurs. Sa production artisanale et son terroir exceptionnel lui confèrent une authenticité qui ne demande qu'à être découverte et appréciée.