Damoiseau

La famille Damoiseau, propriétaire de la distillerie Bellevue, au Moule, en Guadeloupe, élabore dans la tradition des rhums agricole de grande qualité.

Damoiseau est le leader incontestable des rhums guadeloupéens.

Lire la suite
Filtres

Prix

0,00 € - 7 500,00 €

Teneur en Alcool

12 % - 69 %

Couleur du spiritueux

Packaging

Marque

Réinitialiser la sélection

Distillerie

Age

3 ans - 31 ans

Millésime (Année)

Méthode d'élaboration

Full Proof

Single Cask

Afficher/masquer + d'options (pour les geeks)

Vieillissement

App à distiller

Numéroté

Affichage 1-36 de 66 article(s)

Les origines de la marque Damoiseau

Sur la côte Est de la Grande-Terre, à quelques kilomètres de la ville du Moule, se trouve le Domaine de Bellevue. Laisse à l'abandon pendant un certain temps, il a été racheté en 1942 par Roger Damoisson, un ancien ingénieur qui l'a rapidement orienté vers la production de rhum. Aujourd'hui, son rhum est très apprécié en Guadeloupe, représentant près de la moitié des parts de marché guadeloupéennes, mais également à l'échelle internationale avec une exportation dans une quarantaine de pays !

Une gamme variée de rhums pour tous les goûts

Damoiseau propose une large sélection de rhums adaptés à différents palais et budgets. Parmi ses produits, on retrouve :

  • Rhum blanc : pour une option abordable, on peut opter pour le Rhum blanc Damoiseau à moins de vingt euros. D'autres versions plus élaborées comme Cœur Blanc, Oxygen Argent ou Expérience 69 sont également disponibles.
  • Rhum ambré : pour ceux qui préfèrent un rhum aux notes plus douces, les cuvées VO (Very Old) et VSOP (Very Superior Old Pale) sont de parfaites options.
  • Rhum vieux : ces rhums millésimés ont vieilli pendant plusieurs années, acquérant une profondeur et des arômes uniques avec les années. Parmi ces derniers, on peut choisir entre les millésimes 2008 et 2009.
  • Rhum parfumé : pour les amateurs de rhums aromatisés, Damoiseau propose également un Shrubb ou des rhums aux saveurs fruitées.

La saga familiale derrière la Maison Damoiseau

Depuis son acquisition en 1942, le Domaine de Bellevue a été dirigé par différentes générations de la famille Damoiseau. Roger fils a pris la relève après le fondateur Roger Damoiseau, puis en 1995, ses propres enfants ont pris sa place. Cette continuité familiale a permis à l'entreprise de conserver son savoir-faire et de se moderniser au fil du temps.

L'évolution de la distillerie

Au début, l'installation était assez sommaire et sans électricité. Au fil des années, le domaine s'est équipé de trois colonnes de distillation performantes : Speichim en bas et Roger en haut, Iméca et enfin Honoré. Ce progrès technologique a contribué à maintenir la qualité constante des rhums produits par Damoiseau.

Le processus de fabrication des rhums Damoiseau

Avant même de passer à la distillation et au vieillissement, la première étape essentielle se déroule directement dans les champs où pousse la canne à sucre de Damoiseau. Grâce à un ensoleillement favorable tout au long de l'année et un sol calcaire particulièrement adapté à ce type de culture, la canne à sucre est d'une qualité exceptionnelle et contribue grandement au goût unique des rhums Damoiseau.

La fermentation

Après la récolte, la canne à sucre est broyée pour en extraire le jus. Ensuite, on procède à la fermentation du jus de canne pendant 24 à 36 heures afin d'obtenir un vin de canne avec une teneur en alcool de 5%.

La distillation

Le vin de canne est ensuite distillé dans l'une des colonnes présentes sur le domaine avant d'être embouteillé ou vieilli dans les chais de Damoiseau.

L'étape du vieillissement

Certaines cuvées de rhum Damoiseau sont vieillies en fûts de chêne pendant plusieurs années, leur conférant ainsi une complexité aromatique incomparable. Un exemple d'un tel rhum est le Rhum Damoiseau Pure Canne blanc avec une teneur en alcool de 40°, qui révèle toute l'intensité des arômes de la canne à sucre fraîche.

En somme, la marque Damoiseau se démarque par son histoire familiale, sa variété de produits, et la qualité constante des rhums qu'elle propose. Que vous soyez amateurs de rhum blanc, ambré, vieux ou parfumé, Damoiseau a sûrement de quoi satisfaire vos papilles gustatives !