Hawaï produit du rhum depuis le milieu du XIXe siècle, il a la particularité de pousser dans un sol riche volcanique et d’être nourri par les eaux pures du Mt. Wai`ale`ale. Haleakala et Koloa sont les distilleries du cinquantième état des Etats Unis quand au rhum Kõ Hana il s’agit de rhum agricole. Les profils des rhums Hawaïens sont très différents les uns des autres, la meilleure façon de se faire une idée c’est de les déguster !