Rhum de la Martinique

La Martinique est avec la Guadeloupe, la terre de naissance du rhum français. Si les colons souhaitent produire du sucre, le rhum, alors produit à base de mélasse, leur offre un complément de revenu appréciable. A la fin du XIXème siècle, à la faveur d’une crise sucrière mondiale, les petits producteurs de Martinique se tournent vers le rhum pur jus de canne, faisant ainsi naître le style français, alors que les grosses usines sucrières poursuivent leur production de rhum de mélasse. Dans cette révolution, la Martinique devient le premier exportateur mondial de rhum, et la ville de Saint-Pierre la capitale du rhum. La Martinique confirme sa vocation rhumière au XXème siècle au détriment du sucre, et la production de rhum agricole dépasse celle de rhum de mélasse dans les années 1960. Dès lors, la Martinique s’échine à obtenir une Appellation d’Origine Contrôlée qu’elle obtient en 1996. Le Rhum Agricole de Martinique devient le premier rhum AOC du monde. Depuis des décennies la Martinique donne le tempo des rhums pur jus de canne dans le monde.
Vous savourerez avec bonheur les rhums Clément, JM, La Favorite, Survi, Neisson, HSE, Saint-James, Dillon, Depaz, A1710, La Mauny, Trois Rivières, Bally, Hardy, Madkaud, et La Baie des Trésors, sans oublier tous les embouteilleurs indépendants venant sélectionner des pépites sur l’île aux Fleurs.
La Martinique produit majoritairement des rhums blancs, ambrés et vieux, principalement en colonne mais aussi en alambic. Les derniers rhums de mélasse subsistent à la distillerie du Galion qui produit un remarquable rhum Grand Arôme.