Ile Maurice

La canne à sucre est présente à l'île Maurice depuis la première moitié du quinzième siècle. Dans un premier temps cultivée pour la réalisation de l'arak par les Hollandais, c’est durant les occupations françaises et anglaises que le développement de la culture de la canne s’est totalement accélérée. Il est à noter que l'île Maurice, par ses diverses influences est devenue productrice de rhum de tous styles, comme le traditionnel de mélasse, l’agricole ou le spiced. Des maisons emblématiques comme Chamarel, New Grove, Saint Aubin, Labourdonnais ou Emperor font le succès de l'île. Depuis les années 2010, le marché du rhum Mauricien est en plein essor et son aura rayonne de par une augmentation de la production locale phénoménale ( près de 180% depuis le début des années 2010 ) et une exportation de plus en plus importante.