La distillerie produit toute une palette de malts permettant au master blender du groupe d’exercer son art : sherry & sweet, woody & vanillic, fruity & estery. En effet, on cherche ici à produire différents profils de single malts, pas ou peu tourbés, des plus fruités aux plus épicés, grâce notamment à une grande variété de levures. Pour en accentuer l’effet, on procède à des fermentations longues avant distillation. Le whisky est ensuite mis dans des fûts ayant contenu soit du sherry soit du bourbon et même dans des fûts de chêne neuf américain.
Miyagikyo – L’élégance du whisky japonais
Avec ses notes de miel, de fruits mûrs et une légère touche fumée, Miyagikyo séduit les amateurs en quête de raffinement. Un whisky idéal pour une dégustation pure, révélant tout le savoir-faire nippon.