Les rhums de Ced'

Depuis 2011, l'atelier des Rhums de Ced' sélectionne les meilleurs ingrédients afin de créer des recettes originales de punch au rhum. Qualité, innovation mais surtout convivialité...

Ced' et son équipe créent avec passion pour vous assurer la plus mémorable dégustation.

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Une sélection rigoureuse des meilleurs ingrédients

La quête de l'excellence marque chaque étape de la création des rhums arrangés de Ced. Du choix méticuleux des meilleures variétés de rums, fruits et autres ingrédients jusqu'à leur assemblage parfait, le processus exige une attention extrême à chaque détail par Cédric Brément, le fondateur de l'atelier. Sélectionnant drastiquement ses matières premières et partenaires locaux, il est ainsi capable d'amener une complexité incomparable en termes de fraîcheur, technicité et originalité.

Les recettes de Ti Ced combinent les meilleurs pur jus de canne à sucre des Antilles françaises, des fruits mûris naturellement sur les arbres ou les plantes, ainsi qu'un sirop de sucre de canne spécialement conçu pour ses rhums.

Un savoir-faire artisanal reconnu

Depuis la création de son atelier, Cédric allie avec succès sa passion pour les rhums arrangés aux émotions que procurent une dégustation de haute qualité. Issu du milieu de l’ingénierie agro-alimentaire et possédant une solide expertise dans la création de rhum arrangés artisanales depuis plusieurs années, Ced' a patiemment développé un réseau de partenaires et de fournisseurs capables de répondre à ses exigences strictes.

  • Choix des alcools : Les recettes de Ti Ced sont élaborées à partir de pur jus de canne à sucre des Antilles françaises.
  • Franchise Fruits et épices : Les fruits sont sélectionnés avec soin, selon leur saison de production pour garantir une maturation naturelle optimale.
  • Gestion des partenariats : Le partenariat avec les producteurs locaux permet de maintenir une excellente qualité des ingrédients et un approvisionnement constant.

L'art de la macération des rhums arrangés de Ced

Tout au long du processus de création des rhums de Ced', la qualité des matières premières est primordiale. Les fruits frais et de saison sont cueillis à maturité et demeurent en contact étroit avec les producteurs partenaires pour assurer un approvisionnement de première qualité. La macération se fait dans les chais de l'atelier, où les barriques ont auparavant contenu d'autres alcools tels que le whisky, le sherry, le Sauternes ou le Saint-Émilion.

Chaque matin, une nouvelle livraison de fruits est minutieusement découpée à la main et mise en bouteille avec le minimum de manipulation afin de préserver la qualité des ingrédients. En 2013, l'atelier de rhum de Ced a reçu le titre de Maître Artisan, gage de reconnaissance de la qualité et du savoir-faire traditionnel mobilisé pour la création des rhums de Ced'.

Innovations et créativité chez Ced's Rums

Voici les différentes gammes de rhums arrangés développées par l'atelier de Ced :

Ced Ti arrangé

Les recettes réinventées de cette gamme vont des classiques comme l'ananas Victoria et le fruit de la passion mangue, aux plus originales avec des combinaisons parfois audacieuses mais toujours réussies comme Kumquat Café et Caramel Beurre Salé Ananas.

Ced Ti Bio

Depuis 2011, les rhums de Ced ont obtenu la certification biologique et sont ainsi devenus les premiers à introduire des rhums arrangés 100% bio sur le marché français.

Ced Ti Graal

Dans cette gamme, on retrouve des créations inédites dans l'univers des rhums arrangés : un assemblage de deux rhums agricoles (Martinique et Guadeloupe) non réduits, issus de colonnes de distillation traditionnelles.

En somme, les rhums arrangés de Ced se distinguent par leur obsession de la qualité et leur savoir-faire artisanal. Leur vaste palette aromatique offre à chaque amateur une expérience gustative unique et pleine d’émotions.