Coloma

L’histoire du rhum Coloma est intimement liée à celle de la famille Constain. S’il a récemment vu le jour grâce à Alberto Constain Cenzano, tout a commencé avec son père, Alberto Constain Medina, en 1959. Cette année là, le jeune entrepreneur devient l’heureux propriétaire d’une maison de campagne familiale construite à la fin de XIXe siècle à Fusagasugá, au cœur de la Colombie. 

Grand épicurien, il se lance dans la production de café. C’est d’ailleurs sa marque, Coloma, qui donnera son nom à l’hacienda. Quelques années plus tard, il donne naissance à une liqueur de café également baptisée Coloma, aujourd’hui encore considérée comme la meilleure du pays. À cette époque, il n’a qu’une seule idée en tête : produire un rhum d’exception et le faire vieillir dans son hacienda. Mais la distillation de spiritueux n’est pas autorisée par le gouvernement colombien. Pas de quoi le décourager… En 1989, Don Alberto fonde sa distillerie en Équateur. Malheureusement, son rêve prend fin à cause de l’une des plus grandes crises de l’histoire du pays. En 2005, lorsque le gouvernement colombien assouplit son monopole sur la production de spiritueux, Don Alberto a disparu mais Alberto Constain Medina, tout aussi passionné que son père, reprend le flambeau. En plus de relancer la production de la liqueur de café, il crée un rhum avec la complicité des deux meilleures maestras roneras colombiennes, Sandra Reategui et Judith Ramirez. Distillé à partir du jus de deux variétés de canne à sucre, le rhum Coloma bénéficie d’un vieillissement de 8 ans dans des fûts de chêne américain. 
COLOMBIE

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Prix

0,00 € - 120,00 €

Teneur en Alcool

25 % - 61 %

Volume

Couleur du spiritueux

Packaging

Age

8 ans - 15 ans

Millésime (Année)

Méthode d'élaboration

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Vieillissement

Rareté (nb d'exemplaire)

3200 bouteilles - 3200 bouteilles
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Le rhum Coloma de Colombie

La Colombie est connue pour ses paysages magnifiques, sa culture riche et sa nourriture délicieuse. Mais l'un des secrets les mieux gardés du pays est son rhum, en particulier le rhum Coloma. Ce rhum unique et savoureux est incontournable pour tout amateur de rhum. Dans cet article, nous allons explorer l'histoire et la production du rhum Coloma et pourquoi il devrait figurer sur votre liste des rhums à essayer absolument.

L'Histoire du Rhum Coloma

Le rhum Coloma est une distillerie de rhum familiale située au cœur de la Colombie. L'entreprise a été fondée en 1920 par Don Julio Arango y Parra, qui avait une passion pour la création de rhum de haute qualité. Il a transmis son savoir et ses techniques à son fils, qui a continué la tradition familiale de produire un rhum exceptionnel. Aujourd'hui, le rhum Coloma est géré par la troisième et quatrième générations de la famille Arango, assurant ainsi que l'héritage et la qualité de leur rhum perdurent.

Le Processus de Production

Le rhum Coloma est fabriqué à partir de canne à sucre colombienne 100 %, qui est cultivée et récoltée sur la plantation familiale. La canne à sucre est ensuite pressée pour en extraire le jus, qui est alors fermenté et distillé en petits lots. Le rhum est vieilli dans des fûts de chêne américain pendant au moins 8 ans, lui donnant une saveur douce et complexe. Le produit final est un assemblage de rhums de différents âges, résultant en un goût bien équilibré et unique.

Le Profil Aromatique

Le rhum Coloma a une saveur distincte qui le distingue des autres rhums. Il a une couleur ambre profonde et un riche arôme de café, de vanille et de chêne. En bouche, il a une texture douce et veloutée avec des notes de caramel, de miel et une pointe d'épice. La finition est longue et satisfaisante, laissant un arrière-goût chaud et sucré. Ce rhum peut être dégusté pur, sur glace ou dans votre cocktail préféré.

Récompenses et Reconnaissance

Le rhum Coloma a reçu de nombreuses récompenses et reconnaissances pour sa qualité exceptionnelle et son goût. Il a remporté plusieurs médailles d'or au San Francisco World Spirits Competition et a été nommé Meilleur Rhum de Colombie par les World Rum Awards. Ces distinctions témoignent du dévouement et de la passion qui entrent dans chaque bouteille de rhum Coloma.

En Conclusion

Le rhum Coloma est un joyau caché dans le monde du rhum. Son histoire riche, son processus de production unique et sa saveur exceptionnelle en font un incontournable pour tout amateur de rhum. Que vous le dégustiez pur ou dans un cocktail, le rhum Coloma ne manquera pas de vous impressionner. Alors, la prochaine fois que vous cherchez un nouveau rhum à essayer, assurez-vous d'ajouter le rhum Coloma à votre liste. Santé !