Plantation
Barbados Millésime 2001

Tout simplement l’un des plus vieux rhums de la Barbade disponibles, il possède une complexité rare, toujours dans le registre fin et délicat de cette île, ici sublimé par des notes florales et agrumiques qui ne sont pas sans rappeler certains Sauternes même si ici la structure tannique vient apporter profondeur et longueur en bouche.

Fermentation : 3 jours
Distillation : 2001, assemblage de rhums distillés en colonne et à repasse (Potstill)
Vieillissement Tropical : onze ans en fûts de Bourbon, Barbade
Vieillissement Continental, Elevage : deux ans en fûts de Pierre Ferrand, Château de Bonbonnet, France.

Le Saviez vous ?

L’étiquette présente le moulin de Morgan Lewis,  dernier moulin à canne à sucre encore en activité.
Le trident qu’on retrouve sur la frise rappelle celui du drapeau Barbadien, comme symbole de l'indépendance et de l'avenir.