Comment stocker et conserver vos bouteilles


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Comment stocker et conserver vos bouteilles

Stockage


Comme tous spiritueux qui se respectent, vos bouteilles de rhum se conserveront mieux à l’abri de la lumière à température ambiante, en position verticale (debout). Si votre bouteille est présentée dans un étui, un tube ou une boite, n’hésitez pas à la remettre dans son contenant après vos dégustations. Ces étuis ou boites les protègent de la lumière, de la poussière et des différences de température plus ou moins brutales.


La position verticale est indispensable, le liège des bouchons peut se désagréger avec le temps si celui-ci est immergé. En effet, le liège ne résiste pas à long terme à la puissance alcoolique du rhum lorsqu’il en est imbibé.


Conservation et oxydation du rhum


Le stockage est très important. Que vos bouteilles soient pleines, entamées ou presque vides, la verticalité et l’obscurité vous permettront de tirer le meilleur de vos spiritueux.

Vos bouteilles peuvent se conserver plusieurs années après leur ouverture.

Votre rhum s’oxydera avec l’air que vous aurez fait pénétrer dans la bouteille dès le moment ou vous l’ouvrez. Plus le niveau du liquide dans votre bouteille est haut, plus sa conservation se fera en diminuant la part d’oxydation.

Si vous conservez des bouteilles presque vides, celles-ci s’oxyderont plus facilement. Nous vous conseillons de les transvider dans des fioles en verre clair ou fiole pour échantillon.

A noter que dès l’ouverture de votre bouteille, certains rhums s’affinent et développent des arômes subtils les 10, 20 premiers jours de leur ouverture. De même, quand vous versez quelques centilitres dans un verre, quelques minutes plus tard le nez de votre rhum évolue.

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter nos conseils de dégustation.

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