Le Rhum Fest 2025, vu par Excellence Rhum

8 mai 2025 | Interview & Rencontres
Le Rhum Fest 2025, vu par Excellence Rhum

Le Rhumfest a tenu toutes ses promesses en matière d’affluence : un grand nombre de marques, d’exposants et une foule de visiteurs enthousiastes. Cette année a marqué une première pour Excellence Rhum, qui s’est vu confier la gestion de la boutique officielle du Rhumfest. Alexandre vous raconte cette expérience inoubliable pour notre équipe. 

Entrons maintenant dans le vif du sujet avec nos avis et nos coups de cœur !

Le retour d'expérience d'Alexandre

Cette édition du Rhum Fest Paris a une saveur toute particulière pour nous. Pour la première fois, Excellence Rhum a eu le privilège de gérer la Boutique Éphémère officielle du salon, un défi logistique et humain que nous avons relevé avec fierté, passion… et intensité !

Si le rythme soutenu du week-end ne m’a pas permis de goûter autant de rhums que je l’aurais souhaité, j’ai eu la chance de vivre cet événement au cœur de l’action, entouré d’une équipe formidable, composée à la fois de passionnés de rhum et d’amis fidèles d’Excellence Rhum, présents depuis la première heure. Leur engagement, leur énergie et leur professionnalisme ont été les clés de la réussite de cette boutique.

La boutique éphémère du Rhum Fest Paris
Photo par Aron Farkas
Josselin, au comptoir des innovations
Photo par Aron Farkas

Nous avons également pu compter sur la confiance et la réactivité des marques partenaires, qui ont répondu présentes avec des promotions exclusives, facilitant les achats des visiteurs et contribuant à l’ambiance généreuse et conviviale de cette boutique éphémère.

Laurent, au comptoir des innovations
Photo par Aron Farkas
Laurent, au comptoir des innovations
Photo par Aron Farkas

Enfin, je tiens à souligner une initiative qui a suscité beaucoup d’enthousiasme : la présence exclusive de deux maisons emblématiques – Longueteau et Savanna – pourtant absentes des stands du salon, mais bien représentées au Comptoir des Innovations.

Grâce à deux cuvées embouteillées exclusivement pour Excellence Rhum, nous avons pu faire vivre ces maisons autrement. Le succès a été au rendez-vous, autant en nombre de dégustations qu’en bouteilles vendues. 

Une belle reconnaissance du travail de sélection et de mise en valeur que nous portons avec exigence. Ce Rhum Fest fut intense, humain, vibrant… et ce n’est que le début !

Laurent, au comptoir des innovations
Laurent au Comptoir des innovations
Josselin, au comptoir des innovations
Josselin au Comptoir des innovations
Steeve au comptoir des innovations
Steve au Comptoir des innovations
Les coups de coeur de Florent

Le Rhum Fest a une fois de plus tenu ses promesses, oscillant entre découvertes et confirmation d'une volonté d'élévation des standards. Plus encore, l'événement est toujours l'occasion des rencontres conviviales et passionnées entre amateurs et professionnels venus des quatre coins du globe.

Commençons par une visite chez Bally afin de découvrir le dernier millésime de 2009 produit par le célèbre Marc Sassier ! Une dégustation qui réaffirme l'excellence de cette maison martiniquaise, où distillation et vieillissement s'opère à Sainte-Marie. Ce Brut de fût, doux par le degré(49,2%), révèle une puissance aromatique boisée à l'attaque, une persistance en bouche et une texture remarquable, le tout couronné par une finale généreuse et fruitée.

La découverte se poursuit à la distillerie Baie des Trésors, où mon regard s'est attardé sur leur déjà réputé Brut d'amphore. Ce rhum agricole, brut de colonne, se distingue par un affinage original en amphore de grès, un contenant qui favorise une micro-oxygénation constante. Ce choix méticuleux vise à apporter au spiritueux une souplesse et une rondeur hors du commun. Malgré ses 71,2% d'alcool, la force s'estompe avec une étonnante facilité, révélant une sucrosité prononcée, rehaussée de séduisantes notes salines et minérales. Mon petit doigt me dit qu'une prochaine édition sera tout aussi impressionnante.

Alexandre Gabriel au stand Planteray
Alexandre Gabriel au stand Planteray
Marc Sassier au stand Saint-James
Marc Sassier au stand Saint-James
Alberto Constain au stand Coloma

Au détour des stands, l'ami baroudeur, Mitch Wilson, m'a fait découvrir le renouveau du Black Tot traditionnel. L'assemblage rendant hommage au style de la Royal Navy, en plus de ses éléments du Guyana, Barbade et Jamaïque, s'enrichit d'un rhum de Trinidad et Tobago, rendant le profil plus gourmand. Une belle réussite, parfaite pour faire découvrir le style le plus méconnu pour les jeunes amateurs tout en satisfaisant les plus confirmés !

Compagnie des Indes frappe fort et s'associe aux organisateurs du Rhum Fest pour une sélection détonante ! Attendez-vous à l'inattendu : un pur jus de République Dominicaine, fruit d'une longue fermentation. Ce rhum est un véritable ovni gustatif. Sa singularité réside dans un équilibre audacieux : salin, acidulé, intense et étonnamment gras. Un profil unique, loin des standards habituels de l'île, souvent doux et caramélisés. Il secoue les conventions et contribue à redéfinir le paysage du rhum dominicain !

Cap sur le VIF pour une exploration de rhums d'exception, entre classiques intemporels et profils inédits. Parmi de nombreuses références, Un Saint-James 1982 aux arômes profonds de sous-bois ; le Zetwal Sirius de Neisson, un modèle d'équilibre entre boisé élégant et notes de fruits secs ; et un blend exclusif Co Bottling series #18 de vieux Demerara, de Gardel et Caroni hydrocarburé signé Swell de Spirit, limité à seulement 7 exemplaires !

Mon coup de cœur cette fois-ci va à Bologne. La distillerie guadeloupéenne repousse les limites de la créativité du rhum agricole avec "Les Expérientiels No1, ADN 2016". Ce rhum d'exception est élaboré à partir de 100% de canne noire, cultivée en 2016 sur un sol volcanique de la propriété. Après une année de repos en cuve inox, il a bénéficié d'un vieillissement en anciens fûts de cognac en chêne français, suivi d'une finition unique : un fût "refermenté" par l'ajout d'acétobacter acétil. Le résultat ? Un rhum au profil à la fois doux, onctueux et intensément balsamique, qui captive dès la première gorgée. Un nectar unique aux saveurs terriblement addictives !

Cette année encore, le Rhum Fest démontre que les artisans et producteurs d’eaux-de-vie de canne cultivent un univers en perpétuelle effervescence, porté par une vision tournée vers l’avenir, prêt à étonner et à séduire aussi bien les palais novices que les amateurs les plus affûtés.

Le Stand Isautier
Le Stand Isautier
Le Stand Clément
Le Stand Clément
La Masterclass Bologne
La Masterclass Bologne
Les recommandations de Matthieu

Dès mon arrivée, je me suis dirigé vers les pépites annoncées par le groupe incontournable La Martiniquaise : le Père Labat Dame Jeanne et le Depaz Cuvée des hôtes du Château.

Le Père Labat Dame Jeanne se distingue par ses élégantes notes de canne à sucre et de fruits. En bouche, on savoure des touches d’agrumes, suivies d’une finale poivrée.

Le Depaz Cuvée des hôtes du Château, quant à lui, est un véritable bijou d’équilibre. Ce rhum saura séduire autant les amateurs de fruits, grâce à ses arômes de pruneaux et de fruits exotiques compotés, que ceux qui préfèrent des rhums plus secs avec ses notes de cigare et de bois.

Chez Carnival, j’ai découvert la cuvée de rhum blanc bio 2022. Ce rhum offre un goût authentique de canne légèrement poivrée, rehaussé par des touches iodées.

Je me suis ensuite arrêté au stand de Swell de Spirit. En peu de temps, les rhums embouteillés par le fondateur Michael Barbaria ont gagné en complexité et en richesse. Parmi leurs sélections remarquables, deux m’ont particulièrement impressionné : Easy Peasy Series High Ester Blended Rum, Jamaïque, Barbade, Venezuela, Belize, et le rhum Jamaïcain, vieilli en ex-fût de TDL, sélectionné par Premium Craft Spirits, remarquable sur le fruit.

Le Bielle 2015, Goélette Edition limitée un rhum de Marie-Galante avec une attaque épicée et un développement sur des notes fruitées comme le coing.

Passage obligé par le stand de La Favorite pour une mise à jour prometteuse. Mes recommandations : Le rhum blanc Cœur de Canne 50%, extrêmement fruité avec une belle longueur en bouche. Le tout nouveau La Favorite 8 ans (2015), brut de fût à 51,9 %, élevé en ex-fût de bourbon. Ses arômes de fruits mûrs équilibrés par des épices douces sont une vraie réussite. Mention spéciale pour le brut 2 colonne 2022, titrant à 71,8 %, une expression d’une intensité remarquable.

Chez l’infatigable Famille Ricci, deux rhums ont retenu mon attention : Le TDL 2008, édition Rhumfest aux notes profondes de fruits noirs. Le Ten Cane 2008, plus sec, avec des arômes de bois résineux et des saveurs épicées.

Enfin, je termine avec trois rhums agricoles exceptionnels : Le rhum Marsolle, fini en ex-fût de châtaignier, qui offre un boisé unique et singulier. Le batch 2 de Braud et Quennesson - Fond Poterie, à la sucrosité incroyable et le rhum Trois Rivières 2006, fût du Missouri, remarquable par ses notes boisées subtilement caressées par un cognac balsamique.

Le Stand La Favorite
Le Stand La Favorite

Rédigé

par

l'Equipe d'Excellence Rhum