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Notes et évaluations clients
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Engenho Da Vertente
Cachaça 50cl
Produite artisanalement à quelque 10 000 litres par an, Engenho da Vertente est indéniablement la meilleure cachaça de la région de São Paulo. Pour cela, elle est distillée dans des alambics en cuivre à partir des cannes poussant sur la propriété.
Enfin elle est absolument non filtrée avant mise en bouteille pour en préserver tout le caractère. Eau-de-vie de canne non filtrée, Engenho possède une texture huileuse et une incroyable richesse. Un grand cru brésilien.
Les notes de dégustation du maître rhumier
Au nezfin, complexe. Très épicé (poivre, girofle), même pimenté. Il évolue sur des notes plus sucrées et empyreumatiques (cèdre, thuya). Beaucoup de profondeur.
En bouchedouce, concentrée. Elle oscille entre des notes végétales, la vanille sucrée, les fruits exotiques (ananas, passion) et le citron vert. Gourmande, pulpeuse.
Le finallongue, sa rugosité lui procure beaucoup de caractère et de consistance. On la croque littéralement. Se prolonge sur les fruits mûrs (pomme).
Engenho Da Vertente
La cachaça artisanale Engenho Da Vertente est élaborée dans la région São Paulo au Brésil.