Springbank 10 ans Local Barley 55,2°
Une édition limitée ancrée dans son terroir
Produite selon le principe “du grain au verre”, la gamme Local Barley met à l’honneur les agriculteurs de Campbeltown. Pour l’édition 2025, l’orge Bere provient exclusivement de la ferme Clochkiel. Fidèle à la philosophie Springbank, chaque étape — maltage, distillation, vieillissement et embouteillage — est réalisée sur place, garantissant une traçabilité et une authenticité totales.
Complexité et harmonie des fûts
Vieilli en fûts de bourbon et de sherry, le Springbank 10 ans Local Barley 55,2° révèle un profil à la fois riche et nuancé. La double influence du bois confère un équilibre remarquable entre douceur maltée et intensité aromatique.
Notes de dégustation
Au nez, des arômes de biscuits aux figues, sirop de dattes et anis étoilé se déploient avec gourmandise. La finale, profonde et saline, évoque la bardane, les champignons shiitake et la réglisse, sublimés par des notes de cendres de feu de camp et de mélasse.
Springbank
Attention, monument presque historique. C’est peu dire que Springbank tient une place à part dans le monde du whisky écossais. Par sa situation géographique tout d’abord, puisqu’il ne reste plus que trois distilleries en activité dans la région de Campbeltown. Et ce n’est pas vraiment le genre d’endroit où l’on passe par hasard. Sauf à vouloir s’isoler du monde moderne. C’est d’ailleurs sans doute la raison pour laquelle la distillerie fonctionne encore… à l’ancienne. Du maltage à l’embouteillage, l’intégralité du processus de production est réalisée sur place et c’est unique en son genre aujourd’hui en Écosse. C’est aussi ce qui explique la place importante que tient la distillerie dans la communauté locale. Springbank emploie encore aujourd’hui près de de 70 personnes au quotidien, un nombre record de salariés pour seulement 130 000 litres d’alcool pur produits par an (l’équivalent de 450 000 bouteilles). Autre curiosité, trois marques différentes sont commercialisées en fonction du processus de production et du niveau de tourbe.
- 10 ans de vieillissement
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