Sodade Atlantico
Sodade Atlantico, également connu sous le nom de Sodade - Botanic Joao, est bien plus qu'un simple rhum. Il incarne l'essence du Cap-Vert, une terre où la culture de la canne à sucre est une tradition séculaire. Ce rhum est produit en suivant des méthodes artisanales rigoureuses, un hommage vibrant à l'héritage capverdien.
Ce rhum d'exception est élaboré à partir de grogue traditionnelle capverdienne, un pur jus de canne à sucre, et du jus de canne à sucre caramélisé au chaudron. La macération de plantes spécifiques lui confère des arômes herbacés distinctifs et une touche de coing, créant ainsi un profil gustatif unique. La fermentation de 12 jours avec des levures sauvages, suivie d'une distillation en alambic traditionnel, donne à Sodade Atlantico une profondeur et une richesse incomparables. Son équilibre entre acidité, fruité et sucré, avec un degré d'alcool de 40,8 %, le distingue nettement.
Sodade
Le rhum au Cap-vert s’appelle « le grogue ». C’est un alcool de canne à sucre au goût singulier, proche de certaines cachaças brésiliennes. Les distilleries demeurent à échelle familiale. La canne à sucre est ramassée à la main.
- Distillé à partir de pur jus de canne (méthode agricole)
- Elaboré à partir de Canne rouge
- Distillé à partir de Pot still / alambic générique
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