Bologne - Cask Matured

Bologne Cask Matured

Depuis 1887 Ia distillerie Bologne campe sur un terroir unique entre mer et montagne.

De la rencontre de ces deux éléments, qui lui conférent son caractere si atypique, est né un grand rhum aux arömes reconnus d'entre tous pour leur profondeur et leur exubérance.

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29,00 €

Disponible uniquement en boutique
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  • 0.70L
  • 42°
  • Ambré
  • Guadeloupe

Puissant, soyeux, toujours élégant et racé, le rhum Bologne vieillit merveilleusement en exprimant cet effet de terroir qui Ie rend de plus en plus complexe et subtil. Il posséde cette capacité unique d'étre bon tout age et reste un perpétuel défi face au temps.

Lorsque la fermentation alcoolique est achevée, nous sélectionnons les rhums que nous mettrons en vieillissement en fonction de leur structure. Ils sont ensuite élevés exclusivement en füts de chéne de France. Notre rhum Cask Matured, peut ainsi acquérir des arömes et des saveurs veloutées tout å fait hors du commun. Cette cuvée a müri entre dix-huit et vingt-quatre mois dans des foudres de chéne francais, avant d'étre mis en füts de Cognac pour une durée de 6 mois. Issu de I'assemblage de différentes cuvées sélectionnées, les chais de la maison Bologne élabore Ie Cask Matured pour répondre å nos critéres d'exigence de qualité. La proportion de chéne neuf est volontairement limitée afin que le bois ne masque pas la subtilité des arömes et qu'il restitue avec finesse toute I'intensité de Ia palette aromatique de nos cannes. L'élevage en füts a lieu sur Ie domaine, dans les chais de vieillissement, au pied de la Soufriére. Ils sont maintenus une humidité et une température constantes, idéales pour le vieillissement du rhum, pour qu'il s'épanouisse et affirme son identité si particuliére.

Nos notes de dégustation Cask Matured

Nez : Gourmand et généreux, il révéle une subtile harmonie de parfums de tarte mirabelle et de citron confit, complétée par une touche délicate de confiserie.

Bouche : Avec une vive attaque, Ie Cask Matured affirme son caractère entre rondeur et puissance. Les arömes de la vanille fraiche sont relevés par un boisé å la fois Iéger et équilibré.

Finale : Subtils et élégants, ses arômes délicats évoluent ensuite vers des épices douces telle que Ia cannelle mêlée å des notes florales.

Bologne

La Distillerie Bologne fondée depuis 1930, a élue domicile en Guadeloupe, plus précisément à Basse Terre, sa particularité est l'utilisation d'eau pûre filtrée par les roches volcaniques.

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  • Distillé à Bologne - Basse-terre, Guadeloupe
  • 1,5 ans de vieillissement
  • Distillé à partir de pur jus de canne (méthode agricole)
  • Veillissement Tropical
  • Ce rhum est élevé en fût de chêne

Nos emballages sont totalement anti-chocs et 100% recyclables. Nos emballages répondent à toutes les exigences de nombreux partenaires transporteurs, en particulier pour les transporteurs internationaux. Ils sont légers, et offrent de très bons résultats en terme de solidité et résistance aux chocs. Votre commande est assurée pendant son transport contre toutes avaries par une assurance que nous souscrivons à nos frais pour chacun de vos colis. 

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