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La Compagnie des Indes
Maurice 11 ans (distillerie St Aubin)
La distillerie de Saint Aubin est le pionnier du rhum de pur jus de canne à l’Île Maurice. Lancé en 2003, le domaine exploite 750 hectares de canne à sucre, en majorité occupés par une canne rouge et entièrement coupée à la main.
Les notes de dégustation du maître rhumier
Au nezTrès concentré offrant des notes de vinaigre balsamique, de mangue, de framboise et de canne à sucre fraîchement pressée
En boucheMarron glacé, très onctueux, des notes végétales, de la banane flambée
Le finalLongue, sur des arômes de fruits exotiques et une touche subtile de frangipane sublimée par un boisé très bien fondu
La Compagnie des Indes
Les rhums Compagnie des Indes sont élaborés avec soin et élégance. L’idée est née des compagnies des Indes Orientales portugaise, anglaise, hollandaise et française des XVIIème et XVIIIème siècles, qui sélectionnaient les denrées rares des contrées lointaines et les importaient dans leurs pays respectifs. Comme ces dernières, nous sélectionnons les meilleures qualités de Rhum et les importons en France. Les Rhums Compagnie des Indes, qu’ils soient embouteillés en Single Casks ou assemblés afin d’en faire ressortir la typicité et les qualités de chaque destination, sont sélectionnés avec une grande rigueur.
Jamais trop opulents, ni trop sucrés en bouche, ils savent garder leur authenticité. Leur dégustation est un voyage au travers des Caraïbes et de l’Amérique Centrale/Latine.
Les Rhums Compagnie des Indes ne contiennent pas d’arômes surfaits. L’idée étant de recentrer le consommateur vers des Rhums qui ont le goût de RHUM!
Les Singles Casks quant à eux sont le fruit de fûts sélectionnés soigneusement pour leurs qualités. Parfois embouteillés en brut de fûts, ou bien réduits à l’eau osmosée (dépourvue de tout goût ou sédiment) ces Rhums, représentatifs de leurs origines, sont authentiques et élégants.
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