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6 note(s) - 6 avis
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Plantation
Jamaica Millésime 2001
Distillé à repasse dans de petits alambics en cuivre après une longue fermentation, Plantation Jamaïca Millésime 2001 illustre la vigueur et l’intensité. Ce rhum a été assoupli, enrichi et dompté dans les chais de la Maison Ferrand en Charente (France). Un rhum puissant avec beaucoup de caractère noté quatre étoiles par Paul Pacult dans le Spirit Journal 2015.
Fermentation longue et alambic pot still, telle est l’équation qui a contribué à la réputation pluriséculaire de la Jamaïque et ses rhums puissants, aux caractères affirmés. Ananas, mangue et agrume lui confèrent sa gourmandise tandis que les épices et un registre végétal ciselé en font un rhum rare et racé.
Fermentation : Plummer : 5 jours, Wedderburn: 5 jours, ‘high esters’ : 2 semaine
Distillation : 2001, à repasse (Potstill)
Vieillissement Tropical : onze ans en fûts de Bourbon, Jamaïque Vieillissement Continental, Elevage : deux ans en fûts de Pierre Ferrand, Château de Bonbonnet, France
Le saviez-vous ?
L’étiquette fait référence à Port Royal en Jamaïque. C’est un emblème fort de l’ile car il fut le siège du gouvernement britannique en Jamaïque, tout en étant le principal port de pêche et de commerce.
Plantation Rum
La maison de Cognac, Cognac Ferrand est à l’origine de cette marque fascinante qu’est Plantation Rum.
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