Champagne, la vie secrète des bulles
Dans chaque verre, plus de 2 000 millions de bulles sont à l'ouvre pour émerveiller nos sens.Ce sont elles qui sculptent la « sensation » du vin lorsqu'on le déguste, elles aussi qui libèrent des molécules aromatiques, elles encore qui donnent leur sens au mot « pétiller ».Le chimiste Gérard Liger-Belair a été le premier à photographier grâce à une prouesse technique le voyage intime des bulles, du moment si énigmatique de leur formation à leur ascension pleine de grâce et enfin, leur éclatement.Ses photos nous permettent de pénétrer dans un monde fascinant où la science, l'art et l'imaginaire n'ont plus de frontières, où le spectaculaire est là pour le plaisir des yeux mais aussi celui du palais. Pour ce voyage dans La vie secrète des bulles, Gérard Liger-Belair est accompagné de deux « éclaireurs » exceptionnels : le philosophe Michel Onfray et Dominique Demarville, maître des chaix de Veuve-Cliquot, qui croisent leurs regards et leurs imaginaires.
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