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Chantal Comte
Fighting Spirit Gold
Cette nouvelle cuvée provient de la Distillerie du Simon située dans la baie du François sur la Côte Atlantique de la Martinique, dont Chantal Comte apprécie le style marin et l’impeccable distillation.
« Fighting Spirit » est un terme guerrier de rugby irlandais qui parle plus d’envie de vaincre que de violence. Il évoque la force des grands rhums, l’histoire des îles, des flibustes et des chasses aux trésors.
« Gold » incarne ce trésor longtemps recherché et enfin trouvé : la cuvée exprime à la fois la puissance et la douceur florale du rhum, la fraîcheur cristalline et la richesse aromatique des eaux de vie de canne à sucre au summum de leur plénitude. Pour cette cuvée exceptionnelle, Chantal Comte a créé un flacon en sérigraphie précieux mais sans ostentation car « la simplicité est l’ultime sophistication » (Léonard de Vinci).
Fighting Spirit Gold se sert pur et glacé à l’apéritif ou à température ambiante, comme une grappa, en fin de repas. Il accompagne à merveille les spécialités créoles (accras de morue, boudin antillais, féroce d’avocat). Par sa complexité, sa fraîcheur saline et iodée, il s’accorde également remarquablement avec des huîtres, du caviar, de la poutargue et des poissons fumés.
Les notes de dégustation du maître rhumier
Au nezAu nez, il révèle des parfums de fleurs de stéphanotis et de samana exaltés par de petites touches iodées et salines.
En boucheEn bouche, il se pare d’une douceur miellée et veloutée qui dompte la force de l’alcool
Le finalExplosion des effluves de sucre de canne, de fruits et de fleurs exotiques.
Chantal Comte
Chantal COMTE, dont la famille est installée depuis 50 ans à la Martinique, choisit et diffuse les plus belles réserves de Rhums de Martinique ou de Guadeloupe (Marie-Galante)
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