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JM
Millésime 1999 21 ans Brut de fût Single Cask
Sélectionné avec soin par Anto & Juju de « The Old Brothers » et Alexandre Beudet de « Excellence Rhum », ce rhum de 21 ans est distillé et longuement vieilli à la distillerie J.M, située au nord de la Martinique et au pied de la montagne Pelée.
Ce rhum brut de fût est le plus vieux Rhum J.M jamais embouteillé à ce jour !
Les notes de dégustation du maître rhumier
Au nezLa confusion est possible avec un spiritueux du sud ouest: Armagnac, Cognac, raisin blond gorgé d’eau de vie, ananas confit. Une belle opulence. Évolue sur la marmelade d’orange, avec une pointe cannelle et le coté végétal de la cardamome.
En boucheC’est une caresse, sans aucune emprise de l’alcool. La confusion avec un vieil armagnac noble reste possible. Puis l’évolution sur les fruits exotiques séchés lève le doute: Papaye, ananas, kiwi, banane.
Le finalElle s’éteint sur le bois précieux, les épices douces et la fine amertume de la peau d’orange.
Rhum JM
Située au nord de l’île de la Martinique et au pied de la montagne Pelée, la Rhumerie J.M distille et élève les rhums vieux J.M. C’est en 1914 que Jean-Marie Martin, qui donna son nom aux rhums JM, cède la propriété à Gustave Crassous de Médeuil.
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