Alambique Serrano Canada
Une histoire familiale au cœur de la forêt de nuages
Dans la région de Santa Maria Tlalixtac, les frères Axel, William, Isidoro et Rommel Krassel Peralta perpétuent le travail initié par leur grand-père Max dans les années 1930. La canne à sucre, cultivée de manière biologique à plus de 700 mètres d’altitude, est récoltée à la main avant d’être transformée sur un seul domaine. La fermentation naturelle, d’une durée de 7 à 10 jours, précède une distillation réalisée sur un alambic continu conçu et fabriqué par la famille Krassel, une approche artisanale qui confère à ce rhum une identité unique.
Notes de dégustation
Le nez dévoile des notes de terre humide, de mousse verte, de thym, de caramel fumé et de canne fraîchement coupée. En bouche, une salinité délicate accompagne des arômes de melon miel, de dattes, de fruits déshydratés et une minéralité équilibrée, offrant un profil aromatique précis et persistant apprécié des amateurs de rhums authentiques.
Alambique Serrano
Au cœur des montagnes d’Oaxaca, Alambique Serrano révèle un rhum artisanal de pur jus de canne, façonné par la famille Krassel depuis trois générations. Récoltée à la main sur des pentes escarpées, la canne fermente naturellement avant d’être distillée dans des alambics conçus sur place, entre tradition et ingéniosité familiale.
- Il s'agit d'un embouteillage officiel de la distillerie
- Distillé à partir de pur jus de canne (méthode agricole)
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