Tres Hombres - Captain Choice - Hispaniola Ed 59

Tres Hombres Captain Choice - Hispaniola Ed 59

Un précieux baril de Palo Cortado Sherry a été employé pour peaufiner ce rhum dominicain ancien et robuste, maturé pendant plus de deux décennies dans des tonneaux de Bourbon à Saint-Domingue.

L'excursion énergique sur l'Atlantique Nord a permis aux barriques d'enrichir la personnalité de leur essence et de couronner ce choix exceptionnel du capitaine du Très Hombre d'une extase caribéenne.

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  • 1.0L
  • 61,3°
  • Ambré
  • Rep. Dominicaine

Qu'implique le Captain's Choice ?

Le Captain's Choice est une série spéciale en quantité limitée. C'est littéralement la crème du rhum, que seul le capitaine a le privilège de sélectionner. Naturellement, ce qui le distingue des autres bouteilles ne se limite pas au fait qu'il est encore en tonneau. Mais évidemment, le capitaine garde certaines énigmes pour lui... !

Et du côté de l'élaboration de ce rhum ?

Suite à un processus de maturation triplé et après un laps de temps suffisant, un précieux baril de Sherry Palo Cortado a sublimé ce distillat caribéen lors de son voyage retour.

Mais auparavant, ce rhum Tres Hombres avait été maturé dans des tonneaux de bourbon selon la méthode Solera.

Près de 5 000 miles maritimes parcourus à travers l'Atlantique Nord ont insufflé assez d'épopées pour conférer à ce rhum une qualité supérieure, continuellement affinée, lors de son débarquement à Amsterdam.

Pour la maturation du rhum, Oliver & Oliver emploie la technique Solera. Le terme "Solera" en lui-même évoque déjà des impressions sur le rhum avant même sa dégustation.

Qu'est-ce que la méthode Solera ?

Originaire d'Espagne, la méthode Solera est employée pour divers breuvages, le sherry étant le plus emblématique, et peut-être le vinaigre balsamique le plus inattendu. L'objectif ultime est de créer une concoction constante, fiable et donc d'une grande qualité.

En espagnol, "solera" signifie en réalité "au sol". Dans cette technique de maturation distinctive, les tonneaux sont disposés en strates depuis le sol, la couche la plus basse renfermant le liquide le plus vieux.

La couche juste au-dessus, nommée première criaderas (ou "pépinières"), renferme un breuvage d'âge intermédiaire, tandis que la seconde criaderas, au sommet d'une configuration à trois niveaux, contient le liquide le plus récent.

Un flacon de navigateur ?

La conception visuelle de cette bouteille d'exception a été imaginée par un marin de l'équipage. L'illustration raffinée évoque la proue majestueuse du Tres Hombres.

Tres Hombres

Les rhums TRES HOMBRES sont transportés depuis les Caraïbes par la goélette du même nom, embouteillés à Amsterdam par la société Fairtransport dont les Frères de la côte sont représentant en France.

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