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Arhumatic
Orange - Cannelle - Vanille (Vespera Hiemalis)
L'histoire
L'Arhumatic Vespera Hiemalis est imaginé pour pallier le manque de soleil en hiver. Pour cela les agrumes colorés du bassin méditerranéen sont gorgés de vitamine et d'énergie. L'orange se marie subtilement aux épices en dessert.
La Maison Arhumatic privilégie les meilleurs ingrédients en associant une vanille grasse et gourmande, la plus réputée, celle originaire de Tahiti, à la meilleure variété de cannelle, douce et subtile. Le zeste d'oranges mûries et cueillies en Sicile est ainsi sublimé. Cette macération parfaitement équilibrée est une des plus complexes et, au fil du temps, se révèle toujours plus harmonieuse.
Le Fruit
Les agrumes de Sicile, et particulièrement les oranges, sont exquis. Sélectionnés pour leurs qualités gustatives, leur récolte à maturité, le terroir sicilien, leur exposition au soleil. Ils ont cette particularité de ne pas être traités, permettant ainsi l'utilisation de leur zeste.
Saisonnalité
Vespera Hiemalis dépend de la saison des meilleurs agrumes : la production commence en novembre, au début de la saison des oranges de Sicile et se termine à la fin du printemps/début de l'été selon la qualité de la production et des récoltes de l'année. Une fois le stock épuisé, il faudra patienter jusqu'à la saison suivante...
Ingrédients
Rhum agricole de Guadeloupe, zeste d'orange, cannelle, vanille Tahitensis, sirop de sucre de canne.
Les notes de dégustation du maître rhumier
Au nezLes reflets dorés de cet élixir sont soutenus par des contrastes orangés et noirs. Les grains de vanille virevoltent autour des zestes et de la cannelle.
En boucheLe zeste d'oranges fraîchement cueillies apporte de la fraîcheur. Les arômes de vanille viennent ensuite équilibrer chaleureusement cet élixir.
Le finalL'harmonie des trois composants est très équilibrée, des notes de chocolat se mêlent aux parfums de l'orange sucrée. Avec le temps, la saveur de l'orange se renforce et l'élixir évolue incroyablement.
Arhumatic
La Maison Arhumatic réinvente les punchs au rhum en sélectionnant les meilleurs fruits, les herbes fraîchement coupées, les épices du lointain et le rhum agricole de Guadeloupe.
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