Depaz - Single Cask Millésime 2011 Hors d'âge

Depaz Single Cask Millésime 2011 Hors d'âge

Pour cette nouvelle édition de la collection limitée "Depaz Single Cask", le maître de chai de la distillerie a choisi de sublimer son rhum de récolte de 2011 en choisissant 10 fûts uniques exceptionnels, tous issus de chênes français centenaires de type Quercus Sessile. 

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  • 0.70L
  • 45°
  • Ambré
  • Martinique

Ces barils, taillés en véritables écrins de bijoux, ont permis à ce rhum vigoureux de vieillir pendant plus de 10 ans et de l'ennoblir. Chaque baril, sélectionné pour la qualité de sa torréfaction, développe une expression aromatique particulière qui ne peut jamais être reproduite de manière identique d'un baril à l'autre, depuis la torréfaction "château long", graduelle en intensité, jusqu'à la torréfaction "Tradition long", constante et modérée, ou la torréfaction "medium plus", complexe en arômes.

Nez : Ce rhum de couleur dorée offre un nez élégant mais puissant, mélangeant des pêches et des abricots frais. Après aération, il évolue vers des notes enivrantes de fruits secs tels que les figues et les pruneaux, ponctuées d'épices douces, de miel, de réglisse et de chocolat.

Bouche : Sensation tonique, profonde, légèrement soyeuse en bouche. 

Finale : Un bel équilibre entre les tanins, la fraîcheur acidulée et la gourmandise des fruits.

Visuel non contractuel

Depaz

Depuis quatre siècles, au pied de la Montagne Pelée et au bord de la baie de Saint-Pierre (en Martinique) la «Plantation la Montagne» produit les plus belles cannes à sucre de l’île : un climat exceptionnel,

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