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Mana'o
Rhum Blanc 50° 2019
Mana’o est un rhum pure canne première presse, c’est-à-dire qu’il est obtenu par le broyage de la canne à sucre en un seul passage. Le jus ainsi récolté est fermenté sur place avant d’être distillé à Tahiti. Il s'agit ici du batch 2019 et mis en bouteille en 2020 après un repos de 6 mois en cuve et 6 mois de réduction lente.
Les notes de dégustation du maître rhumier
Au nezNez assez chaud, où domine des arômes de canne fraiche, de fleurs blanches, de fruits blancs (poire, lychee…).
En boucheEn bouche l’attaque est souple et légèrement grasse, la canne est bien présente, les saveurs de fruits blancs et de zeste d’agrume s’expriment également sur un fond qui rappelle les eaux de vies de fruits ou certains sakés coréens.
Le finalTrès belle finale marquée par une grande persistance aromatique.
Mana'o
Mana’o Tahiti est le fruit de ces années de travail. Ce nom signifie en reo Tahiti "penser", "se souvenir" et il résonne comme un hommage à cette canne à sucre exceptionnelle.
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