Del Maguey
Santo Domingo Albarradas

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Créé en 1996, le mezcal Santo Domingo Albarradas est produit dans le village du même nom, un petit hameau situé dans la région de Mixe, une zone au sud d’Oaxaca où le climat ressemble fortement à celui d’Hawaï. Très « Del Maguey » dans son esprit, il sort en réalité des sentiers battus pour imposer sa personnalité assez éloignée la plupart du temps des standards classiques en matière de mezcal. 

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Que les aficionados se rassurent, en fin de bouche et en finale, les agrumes, le poivre et le sel ont repris leurs places prépondérantes.

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