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Velier
Caroni Guyana stock - Millésime 1994 - 23 ans - full proof
D'une puissance tellurique hors du commun, cette vénérable version de Caroni par Velier, stock au Guyana âgée de 23 ans laisse pantois ! Caroni jusqu'au bout des ongles, elle demontre avec éclat combien ce rhum si singulier fait remarquablement bien vieilir. Les notes d'hydrocarbure qui ne cessent de monter en puissance en sont un témoignage pour le moins spectaculaire.
Par ailleurs, avec le temps, son registre fruité s'est considérablement étoffé laissant apparaitre notamment des fraises et des framboises dans une palette aromatique et gustative débordante d'exotisme.
Il s'agit de la 37ème Release. Elevé à Trinidad dans les entrepôt d'Angostura jusqu'en 2008 puis transferer chez Demerara Distillers au Guyana jusqu'en 2017.
Caroni
La distillerie Caroni, détenue par l'état de Trinité et Tobago, a fermé ses portes en 2002. Après 84 ans d’exercice, elle laisse derrière elle quelques alambics à colonnes, alambics à repasse et quelques fûts qui donnerons naissance aux millésimes* que nous vous proposons.
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