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Mezan
Trinidad 1999 (Distillerie Caroni)
Fondée en 1918 sur le site d’une ancienne sucrerie, Caroni Distillery a fonctionné jusqu’en 1993.
Cette distillerie a une histoire fascinante, celle de ses différents alambics : elle fonctionna tout d’abord avec un alambic en fonte et brièvement avec un Coffey Still en bois, jusqu’à ce qu’elle introduise en 1945 un alambic en cuivre, suivi par une colonne unique en 1957 et un alambic Gerb Herman à quatre colonnes en 1980. L’alambic en fonte et le Coffey Still furent ensuite remplacés par de nouveaux alambics à colonnes jumelées produites par Messrs. Blair, Campbell & McLean Ltd. de Glasgow. Puis de nouveaux pot stills furent finalement introduits en 1984 dans la distillerie. La distillerie Caroni ferma en 2002 et demeure toujours fermée.
Mezan
Célèbres pour leur soleil doré, leurs eaux turquoise et leurs palmiers qui se balancent doucement, les Caraïbes sont également le berceau d’un des spiritueux les plus anciens et les plus aimés au monde: le rhum. Pendant des siècles, la production de rhum a prospéré parmi cette myriade d'îles, créant une palette riche et nuancée d’arômes et de styles propres à chaque lieu et à chaque distillerie. Méticuleusement sélectionnés par le maître de Chai Mezan, les rhums Mezan saisissent la profondeur et la diversité des Caraïbes en offrant des saveurs des plus pures et des plus authentiques.
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