Miyagikyo Discovery Aromatic Yeast
Cette version exempte de tourbe se distingue par des levures favorisant l’éclosion de parfums et de saveurs délicatement fruitées. Invitation à plonger, littéralement, à l’intérieur d’une cuve en pleine fermentation, sa palette aromatique et gustative prend appui dans un premier temps sur son caractère profondément malté. Puis, au fil de la dégustation, de délicieuses séquences verdoyantes, florales, gourmandes ou encore fruitées, intimement imbriquées les unes aux autres, évoquent de manière saisissante un fondu enchaîné cinématographique.
Miyagikyo
La distillerie produit toute une palette de malts permettant au master blender du groupe d’exercer son art : sherry & sweet, woody & vanillic, fruity & estery. En effet, on cherche ici à produire différents profils de single malts, pas ou peu tourbés, des plus fruités aux plus épicés, grâce notamment à une grande variété de levures. Pour en accentuer l’effet, on procède à des fermentations longues avant distillation. Le whisky est ensuite mis dans des fûts ayant contenu soit du sherry soit du bourbon et même dans des fûts de chêne neuf américain.
- Présenté en Etui
- 4800 exemplaires au monde
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