Mauricia

Le rhum Mauricia, produit à partir de pur jus de canne, tire son nom d’un Domaine situé au nord de l’île.
C’est en 1819 que les propriétaires de ce domaine de plus y implémentent un moulin à canne à sucre , puis une distillerie . La maison de Mauricia , les vastes champs de canne ainsi que la production de sucre et de rhum single estate sont, aujourd’hui encore, administrés par la même famille.
L’usine n’a cessé de se perfectionner au fil des années pour suivre les tendances internationales

En 2018, la distillerie a été équipée de nouveaux filtres et séparateurs essentiels au bon procédé de fermentation du pur jus de canne.
Mauricia , dont la recette exception révèle de subtiles notes mentholées et poivrées, des arômes naturels légèrement épicés, est 100% naturel, et rend hommage à ce savoir faire traditionnel mauricien qu’est la fabrication de rhum.

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Mauricia, Pure Cane Rum

L'art du rhum à la Mauricienne

Perdue au milieu des eaux cristallines de l’océan Indien se trouve l’île Maurice et ses forêts luxuriantes, havre tropical bordé de lagons turquoise et d’un vaste récif corallien . Ses champs de canne à sucre , baignés par la chaleur du soleil des tropiques , s’étendent à perte de vue sur de riches terres volcaniques. L’or vert se trouve au cœur du quotidien de cette île où la nature offre à travers goûts et arômes le meilleur de son art. Ici , chaque goutte de jus de canne renferme les rayons de soleil et les cascades de sourires qui font le propre de l’île Maurice

Mauricia, une longue histoire

Le rhum Mauricia , produit à partir de pur jus de canne , tire son nom d’un Domaine situé au nord de l’île . C’est en 1819 que les propriétaires de ce domaine de plus de 600 arpents y implémentent un moulin à canne à sucre dont la production s’élèvera à 214 tonnes de sucre par an, puis une distillerie . L’histoire raconte que les propriétaires ne se seraient pas restreints aux plantations de canne à sucre mais auraient aussi cultivé des pois de senteurs dont les délicieux effluves embaumaient les alentours . La maison de Mauricia , les vastes champs de canne ainsi que la production de sucre et de rhum single - estate sont, aujourd’hui encore, administrés par la même famille.

Mauricia : Un Terroir unique

La superficie des terres utilisées pour la culture de la canne à sucre a, au fil des années, ostensiblement augmenté et s’élève aujourd’hui à 6 000 hectares. L’usine sucrière , Terra Milling , située à Belle Vue , est considérée comme l’une des sucreries les plus modernes de l’île : elle peut, en outre, transformer 336 tonnes de canne par heure . De nos jours, Terra Milling Ltd produit jusqu’à 85 000 tonnes de sucres spéciaux pour le marché international et possède de nombreuses certifications internationales . La distillerie, située à Beau Plan , produit environ 6 millions de litres d’alcool par an et génère de nombreuses marques, dont de prestigieux rhums mauriciens.

Mauricia, un avenir prometteur

L’usine n’a cessé de se perfectionner au fil des années pour suivre les tendances internationales . En 2018, certaines parcelles de plantation de canne à sucre ont été sélectionnés et la distillerie a été équipée de nouveaux filtres et séparateurs essentiels au bon procédé de fermentation du pur jus de canne . Pressé et déposé à la distillerie en un laps de trois heures, le jus de canne frais est alors versé dans les cuves de fermentation où il subsiste pendant 30 heures. Le processus de fermentation est un procédé assez particulier qui utilise une levure créée sur mesure pour le jus de canne à sucre . Avec un titre alcoométrique volumique de 94%, la distillation se fait alors dans une colonne continue pour créer ce qui sera le rhum Mauricia , dont la recette d’ exception révèle de subtiles notes mentholées et poivrées , des arômes naturels légèrement épicés . 100% naturel , le rhum Mauricia rend hommage à ce savoir - faire traditionnel mauricien qu’est la fabrication de rhum