Blanton's

Lancé en 1984, Blanton’s Single Barrel a révolutionné l’American whiskey et lui a redonné ses lettres de noblesse. Premier bourbon à avoir été mis en bouteille fût par fût (single barrel), Blanton’s est produit au sein de la distillerie Buffalo Trace située au coeur du Kentucky, patrie mondiale des chevaux pur-sang. 

Ce straight bourbon porte le nom du colonel Albert Blanton qui dirigea la distillerie de 1912 à 1953 et qui sélectionnait pour de grandes occasions ou des invités de marque un fût de son meilleur chai, le célèbre « Warehouse H ». Ce dernier, particulièrement exposé au soleil, est également chauffé durant les rudes mois d’hiver pour favoriser la maturation du whiskey. Le créateur de Blanton’s, le maître distillateur émérite Elmer T. Lee, s’est inspiré de son illustre prédécesseur.

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Albert B. Blanton : un débutant devenu maître dans la production de bourbon

En 1897, Albert B. Blanton intègre la société en tant qu'employé de bureau à l'âge de 16 ans. Par la suite, il devient le directeur de l'établissement en 1921. Malgré la prohibition de la vente d'alcool, le gouvernement accorde une autorisation spéciale pour continuer la production dans certaines distilleries, dont celle de Buffalo Trace. Suite à la levée de cette interdiction, d'autres obstacles se présentent pour le Colonel Blanton et la distillerie. Cependant, grâce à sa détermination, la production de bourbon continue au sein de l'établissement.

Il construit rapidement l'entrepôt H, un entrepôt doté d'une structure en bois et recouvert d'un revêtement métallique en étain. Par la suite, Albert B. Blanton découvre que les whiskies stockés là-bas bénéficient d'une maturation accélérée en raison de la chaleur intense durant l'été. Les variations de température, d'humidité et de position des bouteilles dans la cave confèrent au whisky un profil aromatique unique.

La naissance de Blanton’s : la vision d’Elmer T. Lee

Après avoir servi pendant la Seconde Guerre mondiale, Elmer T. Lee fait ses premiers pas chez Buffalo Trace Distillery à la fin des années 1940. Au fil du temps, il acquiert de l'expérience et des compétences, pour finalement devenir maître distillateur chez Buffalo Trace Distillery. Peu avant sa retraite, Elmer T. Lee souhaite créer un bourbon d’exception. Il innove après la fin de la prohibition en créant de nouveaux produits pour attirer de nouveaux consommateurs.

L'aromatique complexe du bourbon Blanton's

Dans ses différentes expressions, le bourbon Blanton's révèle une palette aromatique riche et précise marquée par des notes de céréales, de fruits confits, d'épices, de fleurs et d'agrumes.

  • Notes de céréales : Les saveurs de malt et de grain ressortent sur les palais les plus aguerris.
  • Fruits confits : Une explosion de douceur fruitée vient compléter les notes dominantes.
  • Épices : En bouche, on peut ressentir un mélange subtil d'épices qui donnent du caractère au whisky.
  • Fleurs : Quelques touches florales sont également présentes dans certains profils de dégustation.
  • Agrumes : Un contraste citronné offre une légère acidité à l'ensemble pour une finale harmonieuse.

Whisky bourbon : une tradition venue du Kentucky

Le Blanton's Single Barrel Bourbon est produit dans l'état du Kentucky, surnommé l'État du Bluegrass en raison de ses vastes pâturages et terres fertiles. Bien qu'aucune loi ne désigne le Kentucky comme l'unique lieu pour produire ce spiritueux, plus de 90% de la production mondiale provient de cet État américain. Il est à noter que les pionniers d'origine irlandaise, écossaise et allemande qui se sont installés dans l'ouest des États-Unis ont apporté leur savoir-faire en matière de distillation ainsi que leurs alambics.

Une collection unique de bouchons rend hommage aux courses hippiques

Depuis 1999, une collection de huit bouchons différents a été créée. Chacun représente un cheval et un jockey dans différentes postures correspondant aux étapes d'une course de chevaux, du premier au dernier. Mis à part son statut de producteur de whisky, le Kentucky est également un grand État de courses hippiques. En effet, l'une des courses de chevaux les plus célèbres au monde y a lieu : le Kentucky Derby. Ce bouchon au design unique permet à la marque Blanton's de rendre hommage à cette tradition équestre du Kentucky aux côtés du bourbon.

En conclusion, Blanton’s est un bourbon d’exception, fruit de la passion et du savoir-faire de grandes figures telles qu’Albert B. Blanton et Elmer T. Lee. Entre tradition, innovation et hommages culturels, cette marque américaine offre aux amateurs de whisky un ensemble de saveurs complexes, ancrées dans le riche patrimoine du Kentucky.