Kirk & Sweeney, la marque familiale

31 décembre 2024 | Interview & Rencontres
Kirk & Sweeney, la marque familiale

Entretien avec Jon Lax Directeur Europe des Rhums Kirk & Sweeney

Bonjour, merci de nous accorder un entretien. Le rhum Kirk and Sweeney est relativement nouveau sur le marché français. Il s’est fait une place chez les cavistes mais on connaît peu son histoire, ni celle de la société 3 Badge.

Quelle est l'histoire de cette société qui remonte au XIXème siècle ?

Nous sommes une entreprise ancrée dans l'histoire et au cœur de laquelle se trouve la famille. 3 Badge Beverage Corporation est une entreprise relativement nouvelle, mais qui fait partie d'une grande entreprise familiale. La famille Sebastiani est implantée à Sonoma, en Californie, depuis 5 générations, depuis 1895. Elle a continué à produire du vin même pendant la prohibition, en tant que vin d'église. Aujourd’hui elle produit plus de 10,000,000 caisses de vin par an. 3 Badge partage l'histoire de Sonoma et de la famille Sebastiani. Le siège social est situé dans l'ancienne caserne de pompiers, au centre de la ville de Sonoma. C'est la grand-tante de notre président August Sebastiani qui a attiré l'attention sur le fait que ses grand-oncles et son grand-père étaient des pompiers volontaires dans cette caserne historique. Elle y avait conservé 3 badges. C'est en cet honneur que la société a été baptisée 3 Badge Beverage Corporation.

Coupeur de canne
Coupeur de canne

Le rhum Kirk and Sweeney a un nom ainsi qu’un packaging particulier. Pouvez- vous nous en dire plus ?

Le Kirk & Sweeney était une goélette en bois, surtout connue pour la contrebande de rhum des Caraïbes vers le Nord-Est pendant les premières années de la Prohibition, notamment à Long Island, dans l'État de New York. La légende veut qu'elle ait été saisie au large des côtes de New York avec une énorme quantité de rhum à bord. Le bateau se trouve aujourd'hui au musée des garde-côtes américains à Long Island. Dans l'esprit de ce coureur de rhum, nous avons baptisé notre marque du nom de son héritage, qui vaut la peine d'être poursuivi. Chez 3Badge Beverage Corp, nous nous efforçons d'offrir des produits de luxe abordables. Les trois piliers sont des embouteillages de luxe, des liquides délicieux et des prix abordables.

Vous avez une gamme très large qui culmine avec un rhum de 25 ans. Comment présenterait-on cette gamme ?

Nous disposons d'une gamme de quatre références. Pour chaque référence, nous sélectionnons des rhums qui ont vieilli et qui ont été mis en petits lots. Notre gamme de base est composée de bouteilles à 40% d'alcool. Nous n'ajoutons que du rhum et de l'eau, sans additif ni dosage de sucre. Pour le Reserva sont sélectionnés des rhums entre 3 et 12 ans d'âge, la majorité du liquide dans le lot ayant 12 ans d'âge. Le Gran Reserva est sélectionné entre 5 et 20 ans d'âge, la majorité du liquide du lot ayant 18 ans d'âge. Le Gran Reserva Superior est sélectionné entre 6 et 25 ans d'âge, la majorité du liquide du lot ayant 23 ans d'âge. Enfin, notre XO est uniquement un rhum de 25 ans d'âge, embouteillé à un degré plus élevé que le reste de la gamme, à 65,5 %.

Par quelles références faut-il commencer pour découvrir les rhums Kirk and Sweeney ?

Je dirais qu'il faut commencer par le Reserva pour découvrir ce que Kirk & Sweeney a à offrir. Ce qui est particulièrement intéressant avec notre gamme, c'est que lorsque vous dégustez les trois références, ce que vous appréciez, c'est la façon dont notre rhum vieillit avec plus de complexité, car c'est la seule différence avec chacune des références.

Doit-on s’attendre à des nouveautés dans les mois à venir ?

On va lancer nos single barrel à un degré plus élevé. Il y aura d'autres nouveautés en 2025.

Afin de poursuivre la lecture je vous propose de...

Découvrir tous les rhums Kirk and Sweeney

Propos recueillis par

Matthieu Lange
Conseiller en spiritueux