Les rhums de Polynésie française font l’événement

20 février 2026 | Découvertes
Les rhums de Polynésie française font l’événement

Le 19 février s’est tenue, dans les locaux de Gault & Millau, une soirée organisée par la Délégation de la Polynésie française, le Syndicat de Défense de l’Indication Géographique Rhum Agricole de Polynésie Française et le GIE Établissement Vanille de Tahiti. Excellence Rhum y était. 

Pour le ministre de l’Agriculture polynésien, scientifique de formation, Taivini Teai, le rhum et la vanille sont les deux produits du terroir à mettre en avant. « Il s’agit d’une démarche d’excellence et de traçabilité », insiste-t-il.

Les nouveautés

Chez Mana’o, la nouveauté se trouvait du côté des rhums vieux. Le Mana’o rhum vieux bio, qui a récemment atteint nos contrées, trônait en bonne place sur le stand de la marque. Il délivre de délicieuses notes de coing et de vieille prune boisée.

Développant les projets de Mana’o, il évoque les recherches sur l’influence de la variété de canne sur le jus. « Statistiquement, précise-t-il, cela a une influence concrète. » L’idée, in fine, est de mettre en avant des variétés ancestrales, décelables à travers des études scientifiques et historiques, et de trouver un équilibre avec les variétés modernes.

Tamure présentait également une remarquable nouveauté avec son rhum vieux «Heimiti», distillé dans l’alambic historique de la maison, un alambic brésilien. Les notes boisées et de tabac ressortent avec générosité à travers une texture grasse appréciable.

Du côté du terroir, la canne pousse sur un sol limoneux et un sol ferrallitique, où elle donne des rendements moindres mais des concentrations aromatiques intéressantes.

Taivini Teai, Ministre de l'agriculture du Polynésie
Les rhums Mana'o
Les rhums T de Tahaa
Youk Moux présentant les rhums Tamure

Des maisons toujours présentes

S’il n’y avait pas de nouveauté chez les autres maisons ce soir-là, il était plaisant de regoûter certaines cuvées. Mentionnons l’excellent T Rhum Ambré, élevé en fût neuf américain ayant bénéficié d’un bousinage. Avec ses notes torréfiées et de fruits à coque, il constitue une parfaite passerelle entre le monde du whisky et celui du rhum.

Les rhums de Tahaa, T Rhum, poussent sur trois sols différents : un sol basaltique, un sol corallien ainsi qu’un sol rouge ferrallitique.

Chez Manutea, nous avons particulièrement apprécié le XO, l’un des plus vieux rhums présents dans une gamme de rhums en Polynésie française. Avec un vieillissement en ex-fûts de Banyuls et en chêne américain, il offre d’agréables notes vineuses et boisées, avec une touche de fruit de la passion.

Afin de poursuivre la lecture je vous propose de...

Découvrir tous les rhums de Polynésie française

Rédigé par

Matthieu Lange
Conseiller en spiritueux