Montebello 20 ans, by Excellence Rhum

21 mai 2023 | Interview & Rencontres
Montebello 20 ans, by Excellence Rhum

Bonjour et merci de nous accorder cet entretien à l’occasion de la sortie de l’embouteillage pour Excellence Rhum, d’un superbe Montebello 20 ans. Pouvez-vous nous raconter un peu l’histoire de ce rhum ? Possédez-vous beaucoup de rhums de cet âge dans vos chais ?

Bonjour. Ce rhum de 20 ans est vraiment unique car il provient directement du stock personnel de la famille Marsolle « La réserve Familiale ». De manière occasionnelle un ou plusieurs fûts sélectionnés pour leurs profils organoleptiques étaient sous tiré et placés en Dame-jeanne dans la réserve familiale. Ces Dame-jeanne ne sont pas destinées à la vente mais symbolisent une forme d’héritage familiale, permettant de créer le lien entre les générations et illustrant le savoir-faire du père.

En vue de la demande très précise de votre requête (Blend agricole mélasse) et de l’absence de ce jus dans nos chais, Gregory Marsolle a exceptionnellement accepté de vous vendre quelques litres de cet héritage familial.

Quel type de fût a été utilisé pour ce vieillissement et dans quelles conditions a-t-il été conservé ?

Ce jus a connu un double vieillissement assez traditionnel au sein de notre distillerie. Il a commencé patiemment par 12 ans en Ex bourbon de 220L pour finir 8 ans en Ex Cognac 350L.

Plusieurs fûts du même millésime étaient assemblés afin de couvrir la forte part des anges subie dans le container métallique.

Un rhum Montebello de 20 ans est donc assez rare. A quel type de consommation est-ce destiné ?

Effectivement un vieillissement de 20 ans est très rare au sein de notre distillerie mais également en Guadeloupe. Nous avons commercialisé depuis 1930 uniquement deux produits avec un compte d’âge égal ou supérieur (Horizon et le millésime 1982)

Quelle est la particularité de ce très vieux rhum ?

Pour commencer il est l’un des derniers rhums de notre distillerie à faire partie d’une très ancienne tradition : l’assemblage Mélasse / Agricole.

Alain Marsolle, ancien maître de chai, allait sélectionner des fûts de rhums de mélasse afin de les assembler avec nos jus et de finir leur vieillissement à Montebello. Il est ainsi composé de 20% de rhum de mélasse et 80% de rhum agricole. Ce rhum est donc aussi le fruit du travail de la 3e génération de la famille : Alain Marsolle

Distillerie Montebello
Distillerie Montebello
Vue sur les chais Montebello
Vue sur les chais Montebello

Afin de poursuivre la lecture je vous propose de...

découvrir la collection Excellence Rhum

Propos recueillis par

Matthieu Lange
Conseiller en spiritueux