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La Jamaïque entre dans le XIXème siècle avec le statut de plus grand producteur de rhum au monde. Son rhum est le plus prisé des deux côtés de l’Atlantique. La caractéristique des distilleries jamaïcaines est la distillation en alambics de type double retort pot still, qui lui confère des arômes uniques, structurés et puissants. Chaque maison de spiritueux, chaque commerçant, aux Etats-Unis, en Angleterre et en France, se doit de présenter un rhum jamaïcain dans sa gamme. Les maisons les plus prestigieuses sélectionnent ainsi les meilleurs rhums.
En 1817, Matthew Hope et son fils James quittent l'Europe pour s’installer aux Etats-Unis. Au décès de son père, James, 22 ans, prend la direction de l’épicerie fondée par son père en 1820. Ses frères, Thomas et Anthony, le rejoignent.
Par la suite, John Condit, William Merrall et David Acker deviennent commis dans l’entreprise. Les trois hommes vont chercher les produits d'épiceries les plus rares, les plus raffinés, dont des vins millésimés et des spiritueux, pour leurs clients. Ils se font une place au sein de l’élite économique de la ville. L’entreprise devient, Acker, Merrall & Company, en 1858, puis Acker, Merrall & Condit Co. en 1868. C’est dans cette période de succès et d’expansion qu’est embouteillé ce Rhum Jamaïcain, Acker, Merrall & Condit Co., millésime 1840.
Par la suite, l’entreprise ne cesse de grandir. Plusieurs magasins s'ouvrent aux Etats-Unis mais aussi à Paris. L’entreprise traverse les époques. Mickaël Kapon, fils d’un des partenaires commerciaux de Acker, prend les rênes de l’entreprise et la transforme en entreprise de vins et spiritueux. Il effectue les premières ventes aux enchères.
Acker est aujourd’hui la plus vieille entreprise de ventes aux enchères des Etats-Unis et une des plus grandes maisons de commerce de détail et d’enchères de vins au monde.
La Maison Matignon a été fondée par François Alexandre Matignon vers 1840, à Cognac. Son activité principale est la vente de Cognac qu’il met en avant dans ses réclames que l'on retrouve dans les journaux de la France entière. Des millésimes, notamment un Cognac de 1820, sont annoncés à la vente.
Étant également propriétaire à Libourne, il enrichit son catalogue de grands vins de Bordeaux comme du Saint-Emilion, du Pomerol, du Saint-Julien, du Sauternes ou du Margaux ; des vins très luxueux.
Matignon se lance dans l’importation directe de rhums de Martinique et de Jamaïque, les plus réputés déjà à l'époque. Il les vend en fût ou embouteillé sous son propre nom : “F.A. Matignon Propriétaire”. Concernant le rhum Jamaïcain, il précise vendre du rhum “vieux” et “très vieux”. Le succès est tel qu'il devient fournisseur de la Cour Royale d’Espagne.
Ce très rare rhum jamaïcain, millésimé, "Réserve spéciale 1860", est l’illustration du succès et du luxe de la Maison Matignon.
Les Chayriguès, avec un "g", forment une famille implantée dans l'Aveyron, d'agriculteurs et de commerçants. Au 77 de la rue Béteille à Rodez, chef-lieu de l'Aveyron, un membre de la famille se spécialise dans la vente du vin en gros. Mais les Frères Chayriguès, écrit "Chayriques" sur l'étiquette de la bouteille, possèdent une "Epicerie et Mercerie en Gros" au 75 rue Béteille.
Cette épicerie propose à ses clients des "denrées coloniales, cafés, pâtes alimentaires, légumes, fruits secs, huiles et savons, rhum, eaux-de-vie et spiritueux, thé et chocolats, des poivres" mais également des produits locaux comme des "fromages et des salaisons".
A l'époque où le rhum connaît un premier âge d'or en France, les Frères Chayriguès embouteillent leur propre rhum, en provenance directe de Kingston, capitale de la Jamaïque. Sur l'étiquette de cette bouteille, de part et d'autre du profil d'un homme illustrant la Jamaïque, nous distinguons deux croix occitanes, représentant le Sud-Ouest de la France. De plus, tout comme sur la capsule, l'étiquette est ornée des initiales du négociant CF pour "Chayriques Frères". Ce flacon d’1L est un véritable morceau d’histoire que vous pourrez tenir entre vos mains et même déguster ; un incroyable voyage jusqu’en 1889 !
