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Capovilla
Coing - Mele Cotogne
Véritable invitation à déguster le fruit défendu sans aucun regret ni aucun remords, cette eau de vie devrait inspirer le plus exigeant des « nez » du parfum. Le nom de la future création est déjà tout trouvé : Eau de Coing. Quant au chiffre, le 1 comme unique, s’impose naturellement.
Toutes les bouteilles d’eaux-de-vie de Capovilla sont d’abord lacées, puis cirées et enfin cachetées entièrement à la main, reflet du soin apporté à toutes les étapes de la production. L’étiquette manuscrite fait état du type de fruit, de l’année de récolte et du numéro de chaque bouteille. Un véritable travail d’orfèvre.
Capovilla
Vittorio Gianni Capovilla est reconnu dans le monde entier comme l'un des meilleurs distillateurs. Habité par une passion déraisonnée pour les fruits, cet ancien mécanicien s'est mis à la recherche des variétés les plus rares et les plus surprenantes à travers les Alpes et l'Italie ou encore en France et en Roumanie.
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