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Ouvrage punchs & rhums arrangés Toutes les recettes de punchs et rhums arrangés pétillantes, fruitées et surprenantes, sans oublier les grands classiques. |
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Caroni 10th Anniversary Nous sommes heureux de vous présenter l'une des pièces maîtresses de notre collection 10th years anniversary... |
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Ce n’est pas tous les jours que l’on fête les 90 ans de la Distillerie et c’est pour cela que j’ai prévu de sortir de nombreux d’embouteillages
Un 21 ans (17/11/2000) élu meilleur rhum du monde au St Barth Rum Awards Festival
Un 18 ans (08/04/2004)
Un 15 ans (30/11/2005)
Un nouveau Profil 62 qui sera un ESB et en bonne quantité, Un Profil 107 qui sera également un ESB bien toasté de 12 mois en fut de chêne ; Un ESB classique pour le marché américain vieilli 12 mois en fut de bourbon (07/2021)
Un Elevé sous Bois en fût de chêne japonais Mizunara qui impressionne par sa sucrosité naturelle
Comme il a été fait pour les 65 ans, je vais sortir un embouteillage en collaboration avec l’artiste Carole AURORE, elle va peindre 90 bouteilles de trois litres qui seront nommées « Equilibre », ce rhum sera un assemblage de 25% du profil bourbon, 25% du profil 62, 25% du profil mizunara et 25% du profil 107.
Je vais sortir une Armada 2000 en bouteille de 70cl (17/11/2000)
Une Armada 1997 (rhum de 23 ans) en 70 cl. Cette même Armada 1997 sortira aussi en version 3 litres (une dizaine de bouteilles).
Je vais également sortir une Armada 88 (08/04/2004) en version 3 litres
Une Drop by drop (environ une quinzaine), qui sera un assemblage goute à goute de l’Armada 1991, l’Armada 92, Cuvée Sacha + 90cl armada 1997 en version Jéroboam
Nous sortons aussi une bouteille personnalisée qui sera un 4 ans âge brut de fût et qui sera offerte à tous les personnels Neisson avec leurs noms gravés dessus. Elle s’appellera la Reserve Familiale.
Une bouteille collector cuvée Hommage qui sera une bouteille ronde de 50cl, bouteille avant l’arrivée de la fameuse Zepol Karé. Elle sortira environ à mille exemplaires et à 50 degrés.
Enfin nous sortirons des « Straight From The Barrel », chai Vevert + chai MainMain avec le projet de les sortir en version 20 centilitres ce qui fera environ 900 bouteilles.
Je pense que c’est plutôt pas mal n’est-ce pas ?
Tout en prenant en compte la pénurie de bouteilles je vais tout de même sortir l’année prochaine un XO FULL PROOF ainsi qu’un nouveau Profil 105 et également « The Last One » qui sera une bouteille sablée avec image de la Distillerie (17/05/2005) en petite quantité 200/300 bouteilles avec un rhum du 17/05/2005. Ces embouteillages sortiront au fur et à mesure.
Non, je reste Maître d’œuvre sur les embouteillages que je produis et le choix des fûts. Grégory n’a pas d’influence sur mes produits. Je propose des fûts à la mise en bouteille et ensuite nous décidons de les embouteiller ou non.
Le problème auquel nous faisons face c’est que je travaille des produits naturels, sans ajout de boisé et ce dont j’ai besoin c’est du temps. Temps que je n’ai pas forcément. C’est ce qui explique les petites productions et parfois les difficultés de répondre à la demande grandissante des consommateurs. Cependant, comme je te l’expliquais plus haut, Neisson est conscient de la demande grandissante, des bouteilles parfois revendues (malheureusement) à des prix exorbitants et c’est la raison pour laquelle nous voulons faire profiter au plus grand nombre du savoir-faire de la Distillerie en proposant le format 20 centilitres
