Distilleria Alma Mater Gin
Un gin sicilien authentique avec le Mater Gin
Le Mater Gin de la Distilleria Alma est un hommage vibrant à la nature et à la culture de la Sicile sud-orientale. Produit à partir de botaniques locales telles que le genévrier italien, les agrumes de Siracusa IGP et la mandorle Modicana, ce gin se distingue par sa pureté et son caractère méditerranéen. Le miel de canne à sucre produit sur place ajoute une touche de douceur subtile.
Un processus artisanal et une distillation lente
Distillé selon la méthode du London Dry Gin, le Mater Gin bénéficie d'une lente distillation discontinue en alambic de cuivre, à bain-marie, pour une extraction délicate des arômes. Les botaniques macèrent pendant 12 heures, révélant des nuances intenses et variées.
Une dégustation entre fraîcheur et complexité
À 43%, le Mater Gin dévoile un profil aromatique net et complexe : des notes de genévrier, de citron et d'orange se mêlent à des touches d'herbes comme le thym et la ginestra, avec une finale minérale et iodée.
Distilleria Alma
- Distillé à Distilleria Alma
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Aujourd'hui nous vous amenons en Sicile, à la distillerie Alma qui tente depuis plusieurs années de réintroduire la canne à sucre sur l'île. Le résultat : un rhum pur jus de canne atypique et délicieux. Excellence Rhum est allé à la rencontre d'Hugo Gallardo, un des co-fondateurs.Lire la suite
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