Damoiseau Cuvée Subprime - Millésime 2008
Un millésime d’exception
Issu de la récolte unique de 2008, Damoiseau Cuvée Subprime a été placé en fûts de chêne ex-bourbon de 220 litres avant d’être embouteillé fin 2015. Ce vieillissement maîtrisé lui confère une belle complexité, avec un équilibre subtil entre puissance et raffinement, caractéristique des grands rhums de Guadeloupe.
Un profil aromatique intense et évolutif
Au nez, ce rhum exprime une dominante végétale avec des notes de pin, de fougère et de sous-bois résineux, rehaussées par des épices fraîches comme le cumin et l’anis. Une touche d’olive et de raisin sec apporte de la profondeur, tandis qu’un léger accent fruité, rappelant le bonbon à la fraise, nuance l’ensemble.
En bouche, l’attaque est ample et concentrée, marquée par des arômes de prune, de pruneau et de réglisse noire. La texture moelleuse s’enrichit de notes d’olive et de fruits exotiques mûrs, offrant une belle densité typique des rhums lourds. La finale, bien que s’atténuant progressivement, laisse une agréable persistance sur des saveurs de fruits confits et de pruneaux à l’eau-de-vie, prolongeant ainsi l’expérience de dégustation.
Nos notes de dégustation Cuvée Subprime - Millésime 2008
Nez : fruité, boisé
Bouche : fruits cuits, vanille.
Finale : bois brûlé, complexe.
Damoiseau
La famille Damoiseau, propriétaire de la distillerie Bellevue, au Moule, en Guadeloupe, élabore dans la tradition des rhums agricole de grande qualité.
- Présenté en Etui
- 7 ans de vieillissement
- Millésime 2008
- Distillé à partir de pur jus de canne (méthode agricole)
- Édition numérotée
- Veillissement Tropical
- Ce rhum est élevé en fût de chêne
- 1ère maturation en fût de Bourbon
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