Velier Nine Leaves 5 ans 2020 Sherry Pedro Ximénez Small Batch
Quelques mots sur Nine Leaves
La distillerie Nine Leaves, fondée en 2013 par Yoshiharu Takeuchi à Otsu (préfecture de Shiga), s’était imposée par son approche artisanale et l’utilisation d’une eau pure provenant de la montagne Ishiyama. Spécialisée dans les rhums de sucre noir (kokuto), elle a fermé en 2023, laissant derrière elle un héritage unique. En 2024, Velier a acquis ses derniers lots et ses stocks de fûts, préservant ainsi l’esprit de cette maison japonaise devenue culte.
Présentation de ce rhum 5 ans d'âge
Ce Nine Leaves 5 ans 2020 est issu d’un assemblage de deux fûts de Pedro Ximénez de 400 L, vieillis dans une ancienne mine reconvertie en chai. Véritable hommage à l’univers sensoriel du xérès, il se distingue par ses nuances chromatiques éclatantes — bruns, oranges et jaunes — et par sa profondeur aromatique. Embouteillé brut de fût à 59% vol., il est proposé en série limitée à 929 bouteilles.
Expression aromatique
Capiteux et solaire, ce rhum développe une palette d’une rare intensité, entre notes fruitées, infusées et séquences lumineuses. Sa richesse se double d’une fraîcheur surprenante, offrant une expérience raffinée et singulière dans l’univers du rhum japonais.
Nine Leaves
Cette micro distillerie créée par la famille Yoshiharu est née grâce à la passion de son fondateur, Yoshiharu Takeuchi, pour les spiritueux et sa volonté de créer un rhum en s’inspirant des techniques de distillation des Single Malts.
- Distillé à Nine Leaves
- 5 ans de vieillissement
- Millésime 2020
- Ce spiritueux est embouteillé par un embouteilleur indépendant
- 929 exemplaires au monde
- 1ère maturation en fût de Fut de Sherry (Pedro Ximenez)
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