Novo Fogo, Cachaça

Voyagez au coeur du Brésil vers les cachaças Nofo Fogo. Chaque gorgée de ces cachaças vous transporte directement sur les plages dorées des Caraïbes, où tradition et modernité fusionnent.

Révélez le connaisseur en vous avec Nofo Fogo. L'essence de la perfection dans une bouteille, ce spiritueux évoque la passion et l'héritage d'une distillation de maître.

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La cachaça est une eau-de-vie traditionnelle brésilienne fabriquée à partir de la fermentation et distillation du jus de canne à sucre. Élaborée depuis plus de 400 ans, elle est l'ingrédient principal du Caipirinha, le cocktail emblématique du pays. En tant que telle, il est essentiel de choisir une cachaça authentique et de qualité pour refléter l'esprit du Brésil dans vos breuvages. La marque Novo Fogo fait partie des marques qui offrent cette expérience unique.

Novo Fogo : La distillerie au cœur de l'Atlantico Forestal

Située à Morretes, dans la région du Paraná, la distillerie Novo Fogo produit des cachaças biologiques, en respectant l'environnement ainsi que les traditions locales. Le nom de la marque signifie "nouveau feu" en portugais, symbolisant à la fois la technique ancestrale de la distillation à feu doux et l'idée d'une renaissance, adaptée aux besoins actuels de préservation de la nature et de développement durable.

L'aventure de Novo Fogo commence en 2009, lorsque ses fondateurs découvrent avec passion le terroir unique de cette région du Brésil et les méthodes artisanales de production de la cachaça. Ils décident alors de créer leur propre distillerie dans cet environnement exceptionnel, composé de montagnes verdoyantes et d'une forêt tropicale à la biodiversité impressionnante.

Une production biologique et éco-responsable

La distillerie Novo Fogo s'engage dans une démarche biologique et éco-responsable, mettant l'accent sur le respect de l'environnement, des traditions et des personnes impliquées dans le processus de production.

  • Canne à sucre : Celle-ci est cultivée sans pesticides ni herbicides, en utilisant uniquement des engrais organiques naturels. La canne à sucre est récoltée à la main pour ne pas endommager les sols, puis broyée rapidement pour conserver ses arômes frais et complexes.
  • Eau : La distillerie utilise de l'eau de source provenant directement de la forêt atlantique, pure et cristalline, permettant une fermentation optimale du jus de canne à sucre.
  • Distillation : Novo Fogo opte pour des alambics en cuivre traditionnels chauffés au feu doux, favorisant l'extraction des meilleurs arômes tout en minimisant l'utilisation d'énergie fossile.
  • Élevage : Les cachaças sont vieillies dans des fûts de chênes américains ou brésiliens selon les variétés, apportant des notes subtiles de vanille et de bois aux eaux-de-vie. Les fûts sont récupérés et réutilisés pour réduire les déchets et l'empreinte écologique de la marque.
  • Économie sociale : Novo Fogo mise sur une production locale et soutient les artisans du Paraná, en employant des maîtres distillateurs et travailleurs de la région. Des formations sur les techniques modernes et traditionnelles sont régulièrement proposées aux collaborateurs, favorisant le développement des compétences et de l'économie locale.

Les différentes gammes de cachaça Novo Fogo

La distillerie brésilienne propose plusieurs variétés de cachaças, répondant à différentes attentes gustatives et adaptées à divers types de cocktails ou de dégustation. Voici quelques exemples de ce qu'elle offre :

La gamme Classique

La série classique comprend les cachaças Silver (blanche) et Chameleon (vieillie en fût d'occasionom_attempt{}n #ellow+), idéales pour la réalisation de cocktails tels que le Caipirinha. La Silver présente des arômes frais et herbacés, tandis que Chameleon a un goût plus boisé avec des notes de vanille.

La gamme Barrel-Aged

Cette collection se compose de trois eaux-de-vie vieillies dans différents types de fûts : Tanager (chêne français et brésilien), Graciosa (chêne américain et brésilien) et Kathmandu Cocktail Expedition (fûts ayant contenu auparavant amaro et vermouth). Ces cachaças vieillies sont conçues pour être dégustées pures ou incorporées dans des cocktails élaborés.

La gamme Single Barrel

L'offre premium de Novo Fogo regroupe des cachaças vieillies en fût unique et millésimées, offrant une expérience gustative singulière. Chaque bouteille est numérotée et permet de goûter une expression unique de la marque.

La distillerie Novo Fogo propose des cachaças biologiques et éco-responsables, tout en respectant les traditions locales brésiliennes. Leur gamme variée permet à chacun de trouver son bonheur, que ce soit pour les amateurs de Caipirinha ou ceux qui préfèrent savourer leur eau-de-vie pure. Alors si vous cherchez une marque authentique et engagée, ne manquez pas de découvrir le monde de la cachaça avec Novo Fogo !