Cañero Rhum Finition Malt Whisky
A propos de la distillation du Cañero Rhum Finition Malt Whisky
Le Cañero Rhum Finition Malt Whisky est le fruit de l'expertise de Juan Alberto Alvarez, un maestro ronero réputé pour son savoir-faire unique en République Dominicaine. Ce rhum exceptionnel symbolise la rencontre entre la tradition caribéenne et l'héritage écossais. Les rhums sélectionnés pour cet assemblage ont mûri selon la méthode solera en ex-fûts de bourbon avant d'être soigneusement finis dans des fûts de single malt de la distillerie Ben Nevis, marquant ainsi une étape distinctive dans leur évolution.
Le Cañero Rhum Finition Malt Whisky
Le Cañero Rhum Finition Malt Whisky se distingue par son processus de vieillissement unique. Cet assemblage comprend des rhums dont le plus âgé a 12 ans, reflétant une maturité et une complexité remarquables. La finition de 6 mois dans des fûts de whisky single malt apporte une dimension supplémentaire à ce spiritueux, enrichissant son profil aromatique. Autrefois connu sous le nom de Summum Finition Malt Whisky, ce rhum a évolué pour adopter une identité qui lui est propre, tout en préservant l'essence de son prédécesseur.
Dégustation du Cañero Rhum Finition Malt Whisky
À la dégustation, le Cañero Rhum Finition Malt Whisky révèle une palette aromatique riche et nuancée. Son passage en fûts de single malt lui confère des notes subtiles de malt et de bois, qui s'harmonisent parfaitement avec la douceur de la mélasse et les nuances épicées héritées de son vieillissement en ex-fûts de bourbon. La bouche est enveloppante, offrant une expérience veloutée où se mêlent des saveurs de fruits secs, de vanille et une touche de fumée, culminant dans une finale longue et satisfaisante. Ce rhum n'est pas seulement un spiritueux, mais une invitation à un voyage sensoriel où chaque gorgée raconte l'histoire de son origine et de son évolution.
Nos notes de dégustation
Nez : Doux
Bouche : douce, maltée, onctueuse.
Finale : longue, vanille, amande.
Summum - Canero
Summum / Cañero est un hommage aux paysans dominicains qui cultivent et récoltent depuis des générations la canne à sucre. C’est dans cet esprit et dans le respect des traditions cubano-dominicaines que notre maître rhumier cubain Juan Alberto Alvarez a développé Cañero, rhum de tradition espagnole mais distillé à partir du pur jus de canne à sucre cultivée en République Dominicaine, et vieilli rigoureusement selon la méthode traditionnelle espagnole de la solera.
- Présenté en Etui
- 12 ans de vieillissement
- Distillé à partir de pur jus de canne (méthode agricole)
- Finition en fût de Whisky?
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