Michel Couvreur Intravagan'za
L'extravagance maîtrisée selon Michel Couvreur
Fidèle à l'esprit iconoclaste de son fondateur, la maison Michel Couvreur pousse l'expérimentation avec l'Intravagan'za. Cet assemblage combine des whiskies de malt écossais et des eaux-de-vie de céréales, vieillis dans les caves bourguignonnes de Bouze-lès-Beaune en fûts de xérès, de vin et d'autres contenants soigneusement sélectionnés. Ni filtré à froid ni coloré, ce whisky assume pleinement son côté exubérant.
Un tourbillon aromatique généreux
La robe est d'un ambre soutenu, presque cuivré. Au nez, l'Intravagan'za se montre exubérant : notes de fruits confits, de pâte de fruits, de caramel au beurre salé et d'épices orientales. En bouche, la texture est généreuse et enveloppante, avec des saveurs de raisins secs, de chocolat, de cannelle et de zeste d'orange. La finale, longue et chaleureuse, laisse un sillage de sherry et de bois épicé. Un whisky de caractère qui tient toutes les promesses de son nom.
Nos notes de dégustation Intravagan'za
Nez : Parfum d’amande verte, de frangipane typique des malts très jeunes, miellé, finement boisé, et fruité
Bouche : Vif mais soyeux au palais. Saveurs onctueuses rappelant l’alcool de poire, qui évoluent rapidement en saveurs plus fines et florales soutenues par une pointe toastée.
Michel Couvreur
Michel Couvreur est un embouteilleur indépendant de whisky écossais dont les caves de vieillissement se trouvent à Bouze-lès-Beaune, en Bourgogne. Ce maestro de l'assemblage et de l'affinage considère que « 90% de la qualité d'un whisky provient du fût, et seulement 10% du procédé de distillation »
- 3 ans de vieillissement
- Millésime 2013
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